Maltitol, ki se včasih uporablja kot nadomestek za sladkor, je poliol ali nadomestek sladkorja, za katerega se razume, da je skoraj tako sladek kot običajni granulirani sladkor. Merjeno na način, ki je podoben sladkorju, ga lahko uporabimo v številnih receptih. Okus je skoraj enak sladkorju, vendar ima prednost, da vsebuje manj kalorij.
Obstaja več prednosti, zaradi katerih je maltitol vredno razmisliti kot nadomestek za sladkor. Če se uporablja kot sestavina pekovskih izdelkov, sladilo pripomore k prijetnemu okusu. Njegove zgoščevalne lastnosti so podobne tistim pri namiznem sladkorju, zaradi česar je idealen za izdelavo številnih trdih bonbonov in čokolad. Ker lahko maltitol pomaga pri doseganju kremaste teksture, se ta nadomestek sladkorja pogosto uporablja pri ustvarjanju sladoleda, ki ima manj kalorij in je manj verjetno, da bi sprožil skok ravni glukoze.
Nižja kalorična vsebnost je lahko koristna za zdravje ljudi, ki poskušajo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov. Obstaja nekaj dokazov, da lahko uporaba maltitola namesto sladkorja pomaga zmanjšati možnosti za razvoj zobne gnilobe. Za ljudi, ki sladkorno bolezen obvladujejo z dieto, lahko sladkarije, narejene s tem nadomestkom sladkorja, občasno uživajo v majhni poslastici.
Kljub prednostim ima uporaba maltitola več pomanjkljivosti. Prvič, ta sladkorni alkohol med kuhanjem ne porjavi, kar pomeni, da sladilo ne deluje dobro pri ustvarjanju glazur za sladice, ki zahtevajo porjavelo skorjo sladkorja. Drugič, obstaja nekaj dokazov, da povzroča želodčne motnje pri številnih ljudeh. Medtem ko je raven sladkosti približno 90 % tiste, kot je namizni sladkor, lahko nekateri potrošniki uporabljajo prevelike količine, kar bo le še povečalo možnost za želodčne težave.
Za domačo uporabo je na voljo nekaj komercialnih znamk maltitola. Čeprav se ta sladila ne prodajajo v supermarketih, postajajo vse bolj priljubljeni izdelki. Trgovine s specializirano hrano so odličen vir, tako kot številne verige vrhunskih supermarketov.