Malabarska špinača je užitna, hranljiva, listnata zelena rastlina. Srčna trta dobro uspeva pri visoki vročini, za razliko od drugih rastlin, ki se uporabljajo za podobne namene, in na splošno velja za nizko vzdrževanje, če je posajena v ustreznih pogojih. Liste rastline malabarske špinače, pa tudi tanke, nežne konce vinske trte, lahko uživamo surove ali jih pripravimo podobno kot druge sorte zelenja. Rastlina je odličen vir različnih vitaminov in mineralov.
Zdi se, da je ena izmed najbolj dragocenih vrlin malabarske špinače ta, da dobro uspeva v razmerah, ki se jim zdijo neugodne druge zelenice. Ta posebna rastlina je tolerantna na visoke temperature, kar olajša gojenje v vročem vremenu, ko druge rastline težko uspejo. Zaradi tega je špinača Malabar dobra izbira za vrtove s toplim vremenom, ki ne morejo vzdrževati drugih pridelkov, ki jih je mogoče žeti. Zanimivo pa je, da se nekaterim vrtnarjem zdi rdeča, zelena, vijolična in bela barva te vinske trte dovolj privlačna, da jo gojijo zgolj za dekorativne namene.
Za razliko od mnogih drugih zelenih solat, špinača Malabar ne raste v glavicah, temveč je sestavljena iz posameznih listov, ki rastejo ob trti. Potencialna prednost ali slabost izbire za gojenje špinače Malabar je ta, da so trte plodne in bi jim bilo treba zagotoviti površino za plezanje, ne glede na to, ali gre za steber ali rešetko. Vrtnarji, ki iščejo dobro zaprto rastlino, bi to morda menili kot slabost, čeprav bi moralo vztrajno obrezovanje in obiranje omogočiti ustrezen nadzor. Ljudje, ki imajo le majhne površine vodoravnega, a veliko navpičnega prostora, bodo morda zadovoljni z dodatkom plezalke. Če je dovolj prostora za rast, lahko trte rastline špinače Malabar dosežejo dolžino do šest metrov.
Možne kulinarične uporabe malabarske špinače so precej raznolike. Užitni deli rastline, ki vključujejo liste in nežna stebla, imajo blag, poper, podoben okus po citrusih in se lahko uporabljajo za dopolnitev različnih jedi. Hrustljave liste lahko uporabite surove kot zeleno solato ali kot dodatek sendvičem. Prav tako so dovolj krepki, da zdržijo kuhanje in jih lahko uporabite namesto tradicionalne špinače, ogrščice ali drugih vrst zelenjave. Trdni listi pomenijo, da lahko zelenjavo kuhamo dlje časa, ne da bi ovenili ali razpadli kot nekatere druge, bolj občutljive solate.
Špinača Malabar, tako kot tradicionalna špinača, ima zelo malo kalorij in holesterola, hkrati pa zagotavlja znatne količine vlaknin. Rastlina vsebuje tudi visoko vsebnost vitamina B, vitamina A, vitamina C, kalcija in železa. Je dober vir beljakovin, kalija, magnezija in folata.