Makrobiotični shiatsu je opisan kot zdravilna umetnost. Pomagal naj bi pri vsem, od celjenja poškodb do spodbujanja splošnega dobrega zdravja. Med pogostimi stanji, ki se lahko odzovejo na makrobiotični shiatsu, so bolečine v hrbtu, glavoboli, trebušni udarci, bolečine v sklepih in pomanjkanje gibljivosti, prebavne težave in menstrualne bolečine. Ta tehnika se osredotoča na elektromagnetno energijo, ki se premika skozi človekovo telo, pri čemer združuje makrobiotično prehrano s shiatsujem, japonsko zdravilno umetnostjo.
Določeni dotiki in pritiski se uporabljajo v makrobiotičnem shiatsu za obnovitev človekovega energijskega ravnovesja. Če želite opraviti shiatsu del makrobiotičnega shiatsuja, oseba leži na blazini na tleh. On ali ona ostane popolnoma oblečen, ko praktikant shiatsu izvaja pritisk s palci, prsti, dlanmi, koleni in stopali. V nekaterih primerih so zaposleni celo komolci vadeči. Seja shiatsu je namenjena temu, da stranki pomaga doživeti občutek globoke sprostitve in splošnega dobrega počutja. Ob koncu vadbe se morajo shiatsu sprejemniki počutiti hkrati sproščene in poživljene, hkrati pa čutiti stik z vsakim delom svojega telesa.
Makrobiotični shiatsu se osredotoča na energijo, ki teče iz ene telesne celice v drugo, za katero pravijo, da jo hranijo čustva. Po mnenju zdravnikov ni samo prenos energije odvisen od čustev, ampak je tudi celoten pretok energije skozi telo odvisen od čustev. Kadar pretok ni optimalen, pravijo, da so lahko posledica fizične težave. Kot tak si praktikant makrobiotičnega shiatsuja prizadeva spremeniti pretok energije, izboljšati zdravje in pozdraviti določena stanja.
Izkoriščanje prednosti makrobiotičnega shiatsuja za večino ljudi pomeni dokončno spremembo prehrane. Osnovna makrobiotična prehrana vključuje 50 odstotkov polnozrnatih žit, 25 odstotkov sezonske zelenjave, 10 odstotkov beljakovin, 5 odstotkov morske zelenjave, 5 odstotkov juhe in 5 odstotkov sadja, oreščkov in semen. Beljakovinska živila naj vključujejo ribe in stročnice; sladkorji, začimbe, sir, jajca, meso in alkohol naj bodo izključeni z jedilnika. Živila naj bodo ekološko pridelana in pripravljena sveža, uporaba mikrovalovne pečice pa je prepovedana. Poleg tega je pomembno, da hrano jemo počasi, sproščeno.
Ko se makrobiotični shiatsu uporablja za zdravljenje telesa, je na delu ravnotežje. Shiatsu deluje na zunanji strani fizičnega telesa, hkrati pa makrobiotična prehrana spreminja energijo v telesu. Ta dva elementa delujeta skupaj za boljše uravnoteženje človekove energije. Izvajalec shiatsu naj bi lahko začutil energijo sprejemnika, razumel, kako se giblje, ocenil, kako gibanje vpliva na zdravje osebe, in pomagal spremeniti tok, da bi zagotovil optimalno zdravje in dobro počutje.