Makrobiotična prehrana je bogata z naravnimi, nerafiniranimi živili, nizko vsebnostjo nasičenih maščob in bogata z esencialnimi maščobami. Izraz »makrobiotika« je bil prvič uporabljen v Hipokratovih spisih, pri čemer sta »makro« in »bios« grški besedi za »veliko življenje«. Temelji na daljnovzhodni filozofiji holističnega življenja, v kateri sta nasprotni telesni sili “jin” in “jang” uravnoteženi, in poudarja življenje v sožitju z naravo.
Za žita in zelenjavo velja, da imajo najmanj izrazite lastnosti jin in jang, zato se najpogosteje uporabljajo v makrobiotični prehrani. Hrana, ki velja za izjemno jin ali jang, se izogibajte, kadar je to mogoče.
Osnovna makrobiotična prehrana vključuje naslednjo uravnoteženost živil:
50 odstotkov celih zrn: rjavi riž, pšenica, ječmen, oves, koruza itd.
25 odstotkov sezonske zelenjave
Jejte redno: brokoli, zelje, cvetača, ogrščica, gorčična zelena, čebula, ohrovt, redkev, zelena repa
Jejte občasno: gobe, snežni grah, zelena, ledena solata, stročji fižol.
Izogibajte se: papriki, krompirju, paradižniku, jajčevcem, špargljem, špinači, avokadu, pesi in bučkam.
10 odstotkov beljakovinske hrane – sojini izdelki, ribe, stročnice itd.
5 odstotkov sadja, oreščkov, semen in pijač.
Izključena živila: alkohol, kava, sladkor, začimbe, meso, jajca, sir
Makrobiotična prehrana ima številne koristi za zdravje in je povezana z izboljšanjem številnih zdravstvenih stanj, vključno z resnimi boleznimi, kot sta rak in AIDS. Priporoča se tudi bolnikom z velikim tveganjem za raka ali bolezni srca, saj gre za dieto z veliko vlakninami in nizko vsebnostjo maščob, ki vključuje široko paleto zelenjave in sojinih beljakovin.
Za vsakogar, ki razmišlja o makrobiotični prehrani, je pomembno, da uporabljamo zmernost, saj lahko ekstremna makrobiotična dieta primanjkuje esencialnih vitaminov, kot so B12, kalcij, železo in vitamin D, lahko pa ji tudi močno primanjkuje kalorij. Ta dieta ni primerna za otroke ali ženske, ki so noseče ali doječe, vitaminski dodatek pa je verjetno dobra ideja za vse, ki razmišljajo o preizkušanju makrobiotične diete za kakršen koli čas.