Makowiec je poljski zvitek z makom, ki ga pogosto postrežejo kot sladico ali s čajem. Zelo je podoben drugim zvitkom z makom, ki so priljubljeni na Madžarskem, v Rusiji in drugih državah. Recepti v različnih državah se lahko razlikujejo, vendar je zvitek običajno sestavljen iz gostega testa in makove paste, zvite skupaj. Nekateri tem zvitkom dodajo glazuro, postrežejo pa jih tudi navadne. Številne družine naredijo makowiec kot praznično tradicijo, vendar ga je na Poljskem mogoče najti vse leto.
Obstaja veliko različnih receptov za makowiec, vendar vsi vključujejo testo in pasto za nadev. Testo naredimo, pustimo, da vzhaja, nato pa ga razporedimo v list. Ko list doseže želeno debelino, nanj namažemo pripravljen makov nadev. Po nekaterih tradicijah so te plasti precej tanke, vendar so debele plasti naklonjene v številnih poljskih receptih. Ti dve plasti zvijemo skupaj in sladico pečemo v pečici do konca.
Nadev iz maka je najbolj edinstvena lastnost te sladice, in čeprav je nadev mogoče kupiti v pločevinki, ga je dokaj enostavno narediti doma. Pogosto nadev za sladico vključuje med, maslo in mleko. V nekaterih receptih se nadevu doda tudi orehova pasta. Odvisno od posebnega recepta lahko pasti lahko dodamo drugo sadje ali kavo, vendar morajo biti ti izdelki običajno v gladki kaši, da je konsistenca zvitka primerna.
Posebna konstrukcija makowiec ustvarja poseben in edinstven videz, ko je zvitek rezan. Trakovi makovega nadeva in testa se spiralno vijejo drug okoli drugega z rjavo zapečeno skorjo. Zvitke lahko narežemo na rezine spremenljive debeline. V nekaterih primerih je makowiec predstavljen v nerazrezani obliki in nato narezan, ko ga postrežejo med sladico.
Pomembna je tudi dekoracija končnega zvitka. Priljubljeno je dodajanje pokapane sladkorne glazure, prav tako posipanje sladkorja v prahu. Običajno zvitka ni treba premazati kot torto, a nekateri imajo raje bolj glazuro kot drugi.
Tradicionalno makowiec postrežemo kot sladico ali s čajem, včasih pa je povezan z božičem ali drugimi zimskimi prazniki. Makowiec je mogoče najti v trgovinah vse leto, vendar je priprava te jedi doma pogosto praznična tradicija. Ta sladica je zelo priljubljena na poljskih festivalih in v poljskih restavracijah v tujini.