Makovo seme je drobno seme v obliki ledvice. Pridobivajo ga iz rastline opijskega maka in je razvrščeno kot oljnica, kar pomeni, da se njegovo olje ekstrahira pod pritiskom in uporablja skoraj tako pogosto kot njegova semena. Številne države po svetu pridelujejo opijev mak, Indija in Turčija pa sta prijavljeni kot najboljši pridelovalci. Jugoslavija, Francija, Poljska, Madžarska in Belgija prav tako pridelajo pomemben del svetovnega makovega semena. Seme se običajno uporablja kot sestavina za kuhanje pekovskih izdelkov, kot okras ali del mešanice začimb.
Semena, katerih barva sega od bele do modre, vijolične in črne, se uporablja v sladkih in slanih receptih, cela ali zmleta. Mleta semena pogosto pomešamo z maslom ali mlekom, da ustvarimo pasto, ki se uporablja pri peki. Različne kulture uporabljajo seme tudi kot okras, začimbo in začimbo. Jed ima lahko tudi makovo seme kot glavno sestavino.
Makovo seme velja tudi za odličen vir prehrane, saj zagotavlja beljakovine, vlaknine in druga hranila. Prav tako so cenjeni kot seme, ki se le redkim ljudem zdi alergeno. V redkih primerih pa je uživanje semena pri ljudeh povzročilo življenjsko nevarne reakcije.
Makovo olje se uporablja za kuhanje, v farmacevtskih izdelkih in ga najdemo v nekaterih barvah. Ostanke olja na splošno veljajo za odličen vir beljakovin in hranil za živali in se pogosto dodajajo živalski krmi. Ta semena zagotavljajo prehrano v krmi, ki jo uživajo tudi domače in divje ptice, in se jim pogosto daje v velikih količinah za boj proti driski in drugim boleznim prebavil.
Opij mak je tudi vir nadzorovane snovi opija. Medtem ko so semenski stroki še zeleni in prožni ter se semena šele začenjajo razvijati, jih poberejo za drogo opija. Mak, ki se uporablja za kulinarične namene, se nabere, ko je rastlina zrela, semenski stroki pa se posušijo. Ker sta ta dva procesa tako natančno časovno usklajena, se v posušenem semenu pogosto najdejo sledi opija. To včasih povzroči, da so ljudje lažno obtoženi zlorabe substanc, ko je oseba zaužila hrano, ki vsebuje seme, in naslednji vzorec krvi je pozitiven na opij. Ti lažno pozitivni rezultati testov pogosto zahtevajo sodne postopke za dokaz njihove neveljavnosti.
Semena, ki prihajajo iz drugih sort rastlin maka, niso primerna za prehrano ljudi. Na splošno se uporabljajo za gojenje enoletnih in dvoletnih cvetov. Ena izmed najbolj priljubljenih sort, kalifornijski mak, je znana po briljantnem oranžnem cvetu, ki ga proizvaja.