Louvar je riba, ki naseljuje zmerne in tropske vode Atlantskega, Tihega in Indijskega oceana. Najpogosteje ga najdemo v Mehiškem zalivu, na obalah Norveške, ob Sredozemlju, v zahodnem Pacifiku blizu Japonske in ob obali Cape Pointa v Južni Afriki. Louvar je perciformna riba, kar pomeni, da je podobna ostrižu in ima žarke.
Je tesno povezana z ribo kirurgom, vendar veliko večja. Medtem ko riba kirurg običajno doseže največjo dolžino 11 palcev (30 cm), lahko louvar zraste do 6 čevljev (1.8 m) v dolžino in lahko tehta do 330 funtov (150 kg). Za razliko od kirurga ni običajna akvarijska riba, najverjetneje zaradi velike velikosti. Je edina vrsta rib iz družine Luvaridae.
Riba poleg velike velikosti izstopa iz več razlogov. Njegova najbolj opazna značilnost je veliko izbočeno čelo, zaradi katerega so oči in usta zelo nizko v profilu. Njena barva je tudi nenavadna v primerjavi z drugimi ribami te velikosti. Samo telo je običajno srebrno, pogosto pa je rahlo oranžno ali rožnato obarvano, ki sega do svetlih plavuti in repa.
O louvarju ni veliko znanega. Ljudje ga redko vidijo in ko je, je običajno že mrtev, saj ga je naplavilo na obalo. Ko ga opazimo, ga običajno najdemo v globokih in plitvih vodah. Je samotarska riba, ki jo z drugimi louvarji opazimo le v poznih pomladnih mesecih, ko je znano, da se drsti. Prehrana rib so predvsem meduze in podobne živali. Kljub svoji ogromni velikosti in strašljivemu videzu je riba popolnoma neškodljiva za ljudi.
Čeprav je louvar redko viden, je znano, da ribiči ulovijo ribe, običajno pri vlivanju za podobno velike ribe, kot je marlin. Občasno ga najdemo tudi v prodaji na ribarnicah, vendar ne pogosto. Ribje tržnice, ki ribe dobijo redno, običajno oglašujejo dejstvo, saj se šteje za poslastico. Kosi ribe so beli, debeli in po mnenju nekaterih, ki so jo jedli, zelo sočni. Njegov okus so primerjali z morsko ploščo in mečarico. Ker je izjemno redka riba, ni poceni; naročilo louvarja v restavraciji je lahko ena najdražjih jedi na meniju.