Številni recepti imajo v sebi besedo “rulada”. To je zato, ker je rulada vrsta jedi, ki je bila valjana in jo je mogoče pripraviti z uporabo različnih vrst mesa in vsebin, vključno z lososom. Lososova rulada je kos lososa, ki je bil zvit v valjasto obliko, potem ko je bil v sredini napolnjen z vrsto nadeva, kot so špinača, kremni sir in začimbe. To jed pogosto postrežemo kot glavno jed, bolj primerno jo postrežemo v obliki predjedi ali predjedi.
Lososova rulada je prijetna kot topla ali hladna jed. Način priprave je odvisen izključno od načina, kako ga nameravate jesti. Pri pripravi kuhane različice te jedi uporabimo svežega lososa, ki ga pečemo v pečici, dokler se ribe in notranji nadev ne skuhajo na varno temperaturo. Priprava te hladne rulade zahteva uporabo prekajenega lososa in različico nadeva, ki ne zahteva kuhanja, ker se ta različica uživa surova.
Pri pripravi obroka za priložnost, kot je večerja, bi uporabili popolnoma kuhano različico te jedi. Kuhar bi pripravil zelenjavo ali druge predmete, ki bi spremljali ribe in zaokrožili obrok. Za manj formalne priložnosti, kot je rojstnodnevna zabava ali dogodek, kjer je prisotna hrana s prsti, je bolj primerna rolada iz nekuhanega lososa.
Preprost recept za kuhano rulado je sestavljen iz svežega lososa, špinače in zmehčanega kremnega sira, skupaj s koperjem, limoninim sokom, soljo in poprom. Vse razen lososa in špinače damo v skledo in mešamo, dokler nista združena. Lososa speremo in odstranimo vse kosti in kožo. S kremno sirno mešanico namažemo lososa, ki ga nato prelijemo s špinačo in zvijemo. Lososa pritrdimo s kuhinjsko vrvico, nato pa rolado rahlo popečemo, da dobimo barvo, preden jo damo v pečico na srednje nizko temperaturo, da se peče.
Hladna različica lososove rulade se nekoliko razlikuje od kuhane različice. Za pripravo nekuhane rulade potrebujemo dimljen losos, zmehčan kremni sir, peteršilj in črni poper. Dimljeni losos položimo ravno, po vrhu pa namažemo kremni sir. Kremni sir potresemo s peteršiljem in črnim poprom, lososa pa povaljamo v rulado. Pritrdimo ga z vrvico in postavimo v hladilnik do trenutka, ko ga postrežemo.