Opazovalnik za lonce je orodje, ki se uporablja v kuhinji, da prepreči, da bi lonec vode med kuhanjem zavrel na štedilniku. Ta naprava je običajno dokaj majhen okrogel keramični disk, ki ga je treba postaviti na dno lonca z vodo, preden se segreje na štedilniku. Oblika diska pomaga, da se dvigne, ko se voda segreje in nastanejo mehurčki. Ko obstaja nevarnost, da voda zavre, bi moral disk udariti o pokrov lonca in s tem glasnim zvokom opozoriti kuharja. To je pod številnimi imeni, na primer za opazovanje mleka ali preprečevanje pregrevanja.
Večino časa voda sama ne bo zavrela ob straneh lonca, če uporabljate le zmerno količino vode. Ko pa vodi dodamo druge sestavine, pa bi lahko prišel še kako prav. Mnogi posamezniki doma kuhajo testenine; ko testenine dodamo v vrelo vodo, je prevretje običajno. Nekateri recepti za peko zahtevajo, da mleko zavremo na štedilniku. Mleko tudi pogosto vre, kar pojasnjuje nadomestni poimenovanje »paznik mleka«.
Opazovalec pogosto deluje na dva uporabna načina. Prvič, orodje pomaga preprečiti situacijo, v kateri bi voda lahko zavrela. Disk lahko pomaga pri enakomernem kroženju toplote, tudi ko se na vrhu površine tvorita pena in film. Orodje tudi absorbira nekaj toplote, ki pogosto povzroči vrenje. Oblika diska lahko pripomore k spajanju majhnih mehurčkov v večje mehurčke, ki imajo več možnosti, da se prebijejo skozi to filmsko površino. Ta izpust ujetega zraka bi lahko pomagal preprečiti neurejeno situacijo.
Oblika lonca je tista, ki mu omogoča, da deluje na drugi način. Ena ali obe strani naprave sta nagnjeni tako, da se lahko para in mehurčki ujamejo pod disk, zaradi česar se naprava dvigne z dna lonca. Pred prevretjem pride keramični tip v stik s stranicami in vrhom lonca ter njegovim pokrovom. Oddati mora ropotanje in tako pritegniti pozornost kuharja. Kuhar se lahko nato posveti loncu tako, da ga premeša, da prepreči vrenje.
Opazovalnik za lonce je mogoče večkrat očistiti in uporabiti, običajno pa je poceni. Prekuhanje lahko povzroči nered, lahko pa tudi pokvari hrano, ki se kuha. Na ta način je orodje lahko v pomoč v kuhinji za kuharje katerega koli kalibra.