Listna solata je solata z odprto rastjo, ki tvori ohlapne grozde listov in ne tesno glavo. Obstaja več sort, vključno z rdečo listnato solato in masleno solato. Ta zelenjava ima široko paleto uporab, od solat do taco nadevov. Gojiti ga je enostavno in je na voljo na večini trgov za ljudi, ki ne želijo gojiti lastne solate.
Nekatere druge sorte solate vključujejo glavato solato, ki tvori tesno zvite glavice listov, in solato cos, ki tvori podolgovat grozd listov, kot je primer pri solati Romaine, priljubljeni sorti cos. Te solate imajo različne okuse, teksturo in hranilne vrednosti ter tudi zorijo z različno hitrostjo. Marsikdo radi goji mešano solato z več sortami, da bo njihova prehrana raznolika, a ker listna solata raste tako hitro in enostavno, pogosto predstavlja večino vrta.
Ko raste listna solata, tvori ohlapno razporejeno rozeto nepravilnih in velikih listov. Listi so pogosto zelo lahki in nagubani, z nagubano površino in mehko, skoraj žametno teksturo. Niso tako hrustljave in hrustljave kot nekatere glavate solate, ampak so bolj mehke in nežne. Poleg tega, da jih postrežemo oprane in surove, lahko liste tudi rahlo ovenemo za tople solate.
Hranilna vrednost listnate solate se razlikuje glede na sorto. Tako kot druga listnata zelenjava ima lahko veliko kalcija in drugih mineralov, še posebej, če se goji na bogatih organskih tleh. Prav tako je ponavadi zelo krhek in ga je treba porabiti v nekaj dneh po žetvi, preden oveni ali postane sluzast. Tako kot druge solate je treba liste vedno oprati, preden jih zaužijemo, da odstranimo umazanijo ali žuželke.
Pri obiranju solate na trgu morajo kupci poiskati hrustljave primerke brez razbarvanih ali sluzastih madežev. Listna solata se bo najbolje obdržala, če ima še korenine, saj lahko korenine zavijemo v mokro brisačo ali pustimo v posodi z vodo. Če ni korenin, naj kuharji solato stresejo, da odstranijo kapljice vode, in jo zavijejo v plastiko, dokler jo ne nameravajo pojesti. Uporablja se lahko v solatah, sendvičih in številnih drugih živilih.