Liofiliziran piščanec je priročna hrana, ki je cenjen zaradi dolgega roka uporabnosti in prenosljivosti. Sestavljen je iz kuhanega piščanca, ki je bil narezan na kose, nato posušen s posebno tehniko, da se odstrani vso vlago. Liofiliziran piščanec je na voljo v pločevinkah, vrečah ali kadi in ga lahko jeste podobno kot navadnega piščanca, odvisno od želja kupca in možnosti, ki so na voljo za kuhanje in rehidracijo izdelka. Na splošno lahko majhno količino posušenega piščanca uporabimo kot dva ali trikrat toliko kuhanega piščanca. Nekatere blagovne znamke na primer določajo, da lahko 2 unči (57 gramov) liofiliziranega piščanca nadomestita 7 unč (198 gramov) svežega piščanca.
Preden lahko piščanca posušite z zamrzovanjem, ga je treba popolnoma kuhati, nato narezati na kocke ali sesekljati na majhne koščke. Kuhanega piščanca nato zamrznemo do svoje trojne točke, kar je najnižja temperatura, pri kateri lahko voda obstaja tako v tekočem kot v trdnem stanju. Večina objektov se za ta korak zanaša na stroj za sušenje z zmrzovanjem. Ko je piščanec zamrznjen, se segreje v komori pod tlakom, ki pomaga stopiti led. Nato se ponovno segreje, da se odstrani vso preostalo vodo, ki ni bila zamrznjena med začetnim postopkom zamrzovanja.
Po sušenju z zmrzovanjem piščanec dobi trdo, trdo teksturo, podobno trdenemu. Čeprav ga je mogoče zaužiti neposredno iz embalaže, ga pogosto rehidriramo za uporabo pri kuhanju. Preden uporabite liofiliziranega piščanca kot nadomestek za svežega piščanca, ga dajte v hladno vodo in pustite, da se namaka nekaj minut. Ko ga dodamo v vročo vodo, piščanec hitreje absorbira vodo. Po rehidraciji lahko liofiliziranega piščanca dodate juham, solatam, sendvičem ali testeninam.
Nekateri potrošniki hranijo zavojčke liofiliziranega piščanca doma v shrambi, da služijo kot nadomestek za svežega piščanca. Drugi shranijo ta izdelek v nujnih primerih, ko hlajenje morda ni na voljo zaradi izpada električne energije. Pohodniki in kampisti lahko vzamejo zavoje liofiliziranega piščanca, da zagotovijo, da bodo imeli dober vir beljakovin v divjini. Ta izdelek se uporablja tudi v humanitarnih obrokih in obrokih v vojski.
Čeprav nekateri obiskovalci morda ne bodo cenili okusa liofiliziranega piščanca, ni dvoma, da ta izdelek ponuja številne prednosti. Ima dolgo življenjsko dobo in ob pravilnem skladiščenju lahko traja več let. Je lahek in prenosen, zato ga je enostavno nositi na potovanjih. Ta izdelek se kuha zelo hitro, tako da lahko obiskovalci v nekaj minutah uživajo v obroku, bogatem z beljakovinami. Končno je zelo vsestranski in primeren za številne recepte in jedi.