Kaj je limonada?

Limonada je sladkana pijača iz citrusov, ki naj bi bila prvič narejena v Franciji v 16. stoletju. Takrat je bila to preprosta mešanica limoninega soka, vode in sladkorja ali običajno drugih sladil, saj je trsni sladkor hrana Novega sveta. Danes v Evropi in na drugih celinah boste našli številne limonade, ki se razlikujejo od ameriške različice. Če ste na Novi Zelandiji ali na Irskem in naročite limonado, boste morda dobili pijačo, kot je Sprite.

V ZDA je limonada mišljena kot rumena ali rožnata pijača, narejena tako kot je bila narejena limonada iz 16. stoletja. Vendar pa številni veliki proizvajalci pijač nadomestijo sladkor z visoko fruktoznim koruznim sirupom. Klasična različica ima tri sestavine: sladkor, vodo in limonin sok. Četrto sestavino, rezine limone, lahko dodate za dodaten pridih. Komercialne limonade so običajno obarvane rumeno ali rožnato z umetnimi ali naravnimi barvili za živila. Domača pijača je običajno bledo rumene barve.

V večini Združenega kraljestva, večjem delu Evrope in v Avstraliji so limonine pijače gazirane in lahko vsebujejo pravi limonin sok ali pa tudi ne. Običajno ni obarvan in mnogi ga imajo radi kot osvežilno pijačo. Sprite in druge podobne pijače različnih blagovnih znamk na Novi Zelandiji in Avstraliji imenujejo limonada. V Združenem kraljestvu, če iščete ravno različico, boste morda želeli namesto tega prositi za limonino drobtino.

Indijci imajo tudi limonine pijače, ki so bile, ker vsebuje sladkor, verjetno uvožene iz Anglije in nastale med angleško okupacijo Indije. Za razliko od angleških gaziranih različic je limbu paani veliko bližje ameriški različici in ni gazirano. Glavna razlika je v tem, da lahko vsebuje kameno sol, bodisi v kozarcu ali okoli njega, podobno kot postrežejo margarite. Zdi se, da je kamena sol prednost, ki je ne delijo vsi Indijci.

Morda je ameriška limonada najbolj znana po svoji rožnati različici, pogosto obarvani s pesnim sokom. Srečna nesreča po legendi je ta tip ustvarila leta 1873. Henry Griffith, imenovan tudi Billie, naj bi ga odkril, ko je barva iz hlačnih nogavic cirkuškega igralca ušla v pijačo, ki jo je pripravljal. Pogosteje je Henry E. Mnogo zaslužen za izum, ko je v limonino pijačo, ki jo je pripravljal, pomotoma spustil bonbone s cimetom. Kakorkoli že, rožnata barva je bila marsikomu privlačna, roza limonada pa ostaja zelo priljubljena.

Danes mnogi ljudje raje kupujejo že pripravljene limonade ali uporabljajo formule v prahu, da jih naredijo doma. Puristi vztrajajo pri pravem poslu; limonin sok, sladkor in voda, okrašena z rezinami limone. Ta domača vrsta je ponavadi boljšega okusa, medtem ko imajo različice v prahu včasih kemični okus, ki se ga pravi poznavalci limonade izogibajo.