Liker iz bele čokolade je alkoholna pijača z okusom bele čokolade. Takšne pijače so običajno bogate in sladke ter so na splošno bele barve, da se ujemajo z videzom trdne bele čokolade. Ti likerji se uporabljajo za dodajanje bogastva in okusa različnim mešanim pijačam. Bogat in kremast okus likerja iz bele čokolade je primeren tudi za kuhanje ali peko, kjer lahko doda značilen okus in se najpogosteje uporablja pri pripravi sladic.
Osnova likerja iz bele čokolade je nekaj bele čokolade. Bela čokolada je narejena tako, da se iz surovega kakava loči sestavina kakavovega masla. To bogato in kremasto kakavovo maslo, ki je sestavljeno predvsem iz rastlinskih maščob, lahko zmešate s sladkorjem in mlečnimi trdnimi snovmi, da tvorite sladkarije. V likerju iz bele čokolade je kakavovo maslo namesto tega pomešano s čistim alkoholom, sladili, stabilizatorji in drugimi barvili in aromami. Končni izdelek je bogat, sladek, kremast in zmerno alkoholen.
To vrsto likerja lahko zaužijete naravnost ali na kamenju, vendar je za nekatere v čistem stanju morda preveč nasičen. Pogosto se meša z drugimi likerji in sestavinami za pripravo koktajlov in posebnih pijač. Smetano ali mleko lahko pogosto mešate s tem likerjem, da povečate njegovo bogastvo, vendar zmanjšate vsebnost alkohola in sladkost. Takšni kremni likerji se običajno postrežejo ohlajeni.
Večina ljudi meni, da se liker iz bele čokolade dobro ujema s sladkimi likerji iz citrusov ali kavnimi likerji. Liker iz bele čokolade lahko mešate z drugimi čokoladnimi likerji, da dobite bogat čokoladni napitek. Več vrst čokoladnega martinija se zanaša na to sinergijo med različnimi čokoladnimi likerji.
Trda bela čokolada se pogosto uporablja pri peki, liker iz bele čokolade pa se lahko uporablja namesto ali poleg trdne bele čokolade v številnih receptih. Sladice, kot je cheesecake, ki so naravno bogate in sladke, se običajno dobro prilegajo temu likerju. V sladoled lahko dodamo zmerno količino likerja, da dodamo bogat in sladek okus bele čokolade. Nekateri pekovski izdelki uporabljajo likerje, da torti dodajo bogastvo, sladkost in malce alkoholne zadrge, ta liker pa se dobro obnese pri takšnih pripravah, še posebej, če ga dodamo bogati čokoladni torti. Liker iz bele čokolade lahko prav tako enostavno vključite v glazuro za torte, kjer se sladek, kremast liker zlahka zlije z bogato, sladko glazuro.