Libanonski način priprave riža vključuje cvrtje nekaj kosov vermicelli ali orzo, nato pa jih dodamo rižu za končno obdobje kuhanja. Ta priljubljena priloga se nato pred serviranjem rahlo potrese s cimetom in pinjolami ali pa se napolni v perutnino, preden je pečena. Mnogi gredo še korak dlje, da pripravijo svoj libanonski riž z mleto govedino ali jagnjetino in včasih celo z rozinami, čebulo ali korenjem.
Testenine so glavna značilnost libanonskega riža, ki se imenuje tudi ros ma’a shareeyee. Orzo je debela in že pripravljena možnost, vendar lahko koščke vermičela dobite tudi tako, da odlomite tanke špagete na dolžine približno širine vilic. Te nato počasi ocvremo na maslu na srednje nizkem ognju. Cilj je popečena barva in tekstura, a če jih prehitro kuhate, bo zgorela zunanjost.
Pred tem pa bodo mnogi kuharji dolgozrnat riž namočili v slani vodi za eno uro, preden bodo sploh začeli pripravljati svojo libanonsko riževo jed. Približna razmerja so en del testenin na tri dele riža. Ko so testenine rahlo porjavele, jih dodamo dolgozrnatemu rižu in jušnemu zalogu ali vodi in soli. Večina riža zahteva dvakrat večjo količino zaloge ali vode kot količina uporabljenega riža.
Ko juha ali voda popolnoma zavre in riž in testenine premešamo, lonec pokrijemo in ogenj zmanjšamo na nizko. Še naprej se kuha v pari približno 20 minut oziroma dokler riž ni mehak in se tekočina ne vpije. Zadnji korak pri libanonskem rižu je razpršitev mletega cimeta po vrhu riža, skupaj s pinjolami in občasno z drugimi vrstami oreščkov, kot so mandlji.
Različice libanonskega riža vključujejo karameliziranje čebule, pinjole, sol in poper, nato mleto jagnjetino ali goveje meso v maslu, preden testenine porjavijo. To spremeni prilogo v obrok. Druga pogosta alternativa je priprava riža za uporabo kot nadev za piščanca, purana ali drugo vrsto ptic. To ne bo zahtevalo mletega govejega ali jagnjetinega mesa, vendar pogosto zahteva dodatek vseh začimb kot suhega drgnjenja za perutnino in kot dodano sestavino v rižu, da se okusi obeh elementov združijo. Te jedi redno postrežejo z libanonskimi kruhki, znanimi kot man’ooshe.