Libanonska pica ali manoush je ravna slana pita, narejena v slogu kuhinje bližnjevzhodne države Libanon. Kot večina drugih pic je libanonska različica običajno okrogla in pogosto vključuje sir, meso in/ali zelenjavo skupaj z dišečimi zelišči. Za razliko od mnogih drugih različic ima ta vrsta pice skorjo v stilu pita kruha. Za zajtrk pogosto postrežejo libanonsko pico.
Slan sir močnega okusa, imenovan halloumi, in zdrobljena goveja klobasa sujuk so priljubljeni dodatki za pice za zajtrk v libanonski kuhinji. Zaradi drobljive teksture mesa lahko to libanonsko pico za zajtrk zaužijemo prepognjeno, tako da mleto meso ostane notri. Pita skorja vseh vrst libanonske pice je narejena iz moke, soli, kvasa in vode. Skledo, v kateri bo vzhajalo testo za pico, lahko uporabimo z olivnim oljem, preden ga oblikujemo v raven krog.
Zaatar, mešanica origana in timijana, je priljubljen dodatek k manušu. Sumac je tudi ena izmed pogosto uporabljenih libanonskih začimb. Meso v libanonski kuhinji je običajno aromatizirano, da ima nekaj sladkosti, pogosta kombinacija pa je cimet in/ali piment z jagnjetino. Libanonske pice Lahmi so pogosto narejene s prelivom iz mletega jagnjetine, s čebulo in pimento. Melaso iz granatnega jabolka lahko uporabimo tudi za sladek, bogat okus mesu ali drugim prelivom za pico.
Čebulo in piment lahko uporabite tudi za libanonsko pico na osnovi špinače. V libanonske špinačne pice se pogosto doda sir, blažji od halloumija, ki je podoben feti, imenovan šankleesh. Pri kuhanju libanonskih pic se včasih uporablja zelenjavna mešanica sesekljanih paradižnikov, čebule in paprike.
Ena vrsta libanonskega preliva za pico s pita skorjo je mešanica fermentiranega jogurta in žit. Za aromo bi lahko uporabili limono in čili v prahu. Namaz iz fižola, humus, se včasih uporablja tudi kot preliv za pico.
Tako kot druge vrste pic, narejene po vsem svetu, se libanonske sorte kuhajo v zelo vroči pečici. Običajno se kuhajo le nekaj minut, saj je skorja precej tanka, sestavine pa so običajno zdrobljene, sesekljane ali drobno sesekljane. Pice se običajno prodajajo v libanonskih pekarnah, kjer se pečica lahko uporablja tudi za pripravo pita kruha. Na toplo pico lahko tik pred jedjo položite žlico jogurta.