Manjmesnik je oseba, ki si prizadeva zmanjšati količino mesa v svoji prehrani, ne da bi ga popolnoma izločila. Težko je natančno opisati prehranjevalne navade manj mesnatcev, ker se prehrana osredotoča na spreminjanje stališč in praks in ne na posebno izogibanje. Sam izraz je običajno povezan z Markom Bittmanom, za katerega se domneva, da je skoval izraz, čeprav se zdaj uporablja v mnogih krogih in teorija obstaja že veliko dlje. Menijo, da je manjsmetarizem bolj zdrava prehrana kot prehrana, ki vsebuje veliko mesa, in tudi boljša za okolje in živali.
Meso za proizvodnjo potrebuje znatne okoljske vire in se ne šteje za zdravo, da bi ga ljudje jedli v velikih količinah. Nekatere kulture so se razvile tako, da se meso šteje za središče vsakega obroka, zaradi česar prebivalstvo uživa prevelike količine mesa. V nekaterih primerih je to mogoče ponotranjiti do stopnje, da se oseba morda ne počuti zadovoljna z obrokom, razen če vključuje meso. Manjmesarec želi obrniti to notranjo fiksacijo tako, da meso postane možnost in ne nuja za obrok. To ima za posledico pozitivne koristi za zdravje in okolje v primerjavi z dieto, nasičeno z mesom.
Lessmesaterian strategije lahko vključujejo izogibanje mesu v določenih urah dneva ali ob določenih dneh v tednu. Mnogi ljudje uspešno sprejmejo manj mesnatosti s preprostim raziskovanjem vegetarijanske kuhinje, saj so vegetarijanske jedi lahko zadovoljive tudi za ljudi, ki še vedno uživajo meso. Nekatera živila, ki niso bila spremenjena, da bi ustrezala vegetarijanski prehrani, sploh ne vključujejo mesa, kot so številne sredozemske jedi. Preprosta izbira takšnih živil lahko drastično zmanjša količino zaužitega mesa na dan. Večina ljudi, ki postanejo manj mesniki, odkrije, da potrebne spremembe njihove prehrane ne zmanjšajo kakovosti življenja, niti ne zahtevajo znatnega truda, da bi jih sprejeli.
Medtem ko manj mesnatosti ne preprečuje smrti živali, kot si prizadeva doseči številne vegetarijanske diete, kmetom omogoča, da upoštevajo bolj trajnostne mesne prakse. Na splošno velja, da če populacija zaužije manj mesa, potem je mogoče pridelano meso razumno vzgojiti z več pozornosti in prostora, namenjenim živalim. Kot manj mesnat potrošnik, če redno uživa manj mesa, se domneva, da si potem lahko privošči nakup hrane s kmetij, ki proizvajajo trajnostno meso, kot je proste reje ali brez kletke. Lesmeseatarji ne želijo le zmanjšati porabe mesa, ampak tudi izboljšati prakse pridelave mesa s premišljenim uživanjem.
Mnogi ljudje menijo, da je vegetarijanstvo težko sprejeti, saj je popolna odprava mesa lahko neprijetna in neprijetna, za nekoga, ki uživa v mesu, pa je lahko ogromen skok. Lessmearianizem zagotavlja razumno in zmerno stališče do vestnega prehranjevanja, ki bi, če bi ga sprejeli v velikem obsegu, imelo drastične vplive na okolje. Za tiste, ki nimajo etičnih težav z uživanjem mesa, je manj mesnatosti način za izboljšanje zdravja in zmanjšanje vpliva na okolje brez radikalnih sprememb v prehrani.