Orehov les je vrsta lesa, ki se običajno uporablja za gradbene namene. Zaradi svoje vzdržljivosti in sijaja je orehov les priljubljena izbira za omare in tla. Obstajata dve različni sorti lesa oreha: črni oreh in navadni oreh ali beli oreh. Barva lesa orehov se nagiba k nihanju glede na proces sušenja, skozi katerega poteka izbor lesa.
Ko se les orehov suši v posebej izdelani peči, les ponavadi dobi temnejši odtenek. Čeprav je ta temnejši les cenjen zaradi svoje bujne barve, je tudi drag. Orehov les, ki je bil naravno sušen na prostem, ima običajno vijoličen odtenek. Ta vrsta oreha je nekoliko cenejša od oreha, sušenega v peči. Kljub temu sta obe vrsti orehov precej priljubljeni po vsem svetu. Ko se trakovi oreha prvič odrežejo z drevesa, so ti kosi ponavadi bele barve, čeprav ta bledi odtenek ne traja dolgo.
Izdelovalci omar in pohištva pogosto izberejo orehov les pred drugimi vrstami lesa. Oreh ni le estetsko prijeten, ampak je tudi trpežen in dolgotrajen; tudi zato proizvajalci orožja raje izberejo oreh namesto katere koli druge vrste lesa. Poleg izdelave orožja se oreh pogosto uporablja tudi za izdelavo instrumentov. Številni lutijeri po vsem svetu izberejo oreh namesto katere koli druge vrste lesa, da bi izdelali nekaj najboljših in najdražjih inštrumentov na svetu.
Tehnično se lahko izraz les nanaša na les v kateri koli fazi. Od trenutka, ko je les posekan z drevesa, ga lahko imenujemo les. Del lesa se uporablja za ostanke in drva, drugi les pa za izdelavo blaga. Ker je oreh zelo cenjena vrsta lesa, se les orehov skoraj ne uporablja za odpadni les. Namesto tega se les orehov poseka posebej za oskrbo različnih proizvajalcev z lesom, ki se lahko uporablja za številne različne namene.
Drevesa oreha najdemo v Evropi, na Japonskem, po vsej ZDA, Kanadi in Argentini. Oreh, ki izvira iz Evrope ali Japonske, se imenuje oreh »stari svet«, les, ki je pridobljen iz severnoameriških in argentinskih gozdov, pa se imenuje oreh »novi svet«. Na splošno se cena lesa za oreh spreminja glede na območje, s katerega je vzet, pri čemer je oreh iz starega sveta dražji od oreha iz Novega sveta. V obeh primerih je oreh odlična izbira za vsako izboljšavo doma ali drug projekt.