Ledeno pivo je pivo, ki se kondicionira v ohlajenem okolju, spodbuja razvoj ledenih kristalov, ki se odstranijo, s čimer se koncentrira okus in vsebnost alkohola v pivu. Ledena piva so narejena na osnovi lagerja in se pojavljajo v različnih podobah. Nemška ledena piva ali eisbocks so zelo močni zimski lagerji z bogatim, kompleksnim okusom, medtem ko so severnoameriška ledena piva ponavadi kratkega okusa in dolga po alkoholu, zasnovana za namen poceni zastrupitve.
Odkritje ledenega piva je bilo verjetno napaka, podobno kot druga odkritja v svetu piva. Lagerji so tradicionalno starani, včasih v zelo hladnih okoljih, in po legendi so bili nekateri nemški proizvajalci piva nekega dne prestrašeni, ko so našli led v svojem lagerju, zato so ga odstranili in tako ustvarili prvi eisbock. Nemška ledena piva so temna, gosta in zelo močna, s sladnim okusom in izjemno vsebnostjo alkohola, zasnovana pa so za pitje pozimi, ko nekateri uživajo v krepkih pivih z nasitno teksturo.
Kanadski in ameriški pivovarji so sčasoma prevzeli idejo in razvili svoj pogled na ledeno pivo. Severnoameriška ledena piva so ponavadi rahlo sladka, s povečano vsebnostjo alkohola in bledim okusom. Ta piva so pogosto zelo poceni, tržijo se v embalaži, ki je zasnovana tako, da pritegne močne pivce, nekatere pivovarne pa so bile kritizirane zaradi marketinških taktik, ki se uporabljajo za promocijo ledenega piva.
Severnoameriška ledena piva so dovolj lahka, da jih lahko uživamo v poletnih mesecih, njihova vsebnost alkohola pa je odvisna od destilarne. Nekatera severnoameriška ledena piva pravzaprav niso zelo alkoholna, druga pa so izrazito močnejša od piv, ki niso bila podvržena postopku ohlajenega kondicioniranja. Več podjetij izdeluje tudi “lahke” različice, ki so manj kalorične, za pivce piva, ki so zaskrbljeni zaradi svoje postave.
Postopek kondicioniranja ledenega piva je klasičen primer frakcijske destilacije. Pri frakcijski destilaciji se tekočina ohladi ali segreje, da se ločijo njene komponente. V primeru ledenega piva voda v pivu zamrzne pred alkoholom, pri čemer nastane ledene koščke, ki jih je mogoče odstraniti iz piva, alkohol pa ostane za seboj. Podjetni pivci piva lahko celo ustvarijo svoje ledeno pivo, tako da pivo ohladijo v skrbno nadzorovanem okolju in ga odstranijo, preden popolnoma zmrzne, tako da ga lahko napenjamo, da odstranimo led.