Ledeni čaj je čaj, ki ga postrežemo hladen, klasično nad ledom, da zagotovimo, da ostane hladen. Številne kulture pitja čaja in tisane imajo neko obliko te pijače, zlasti kulture z vročim podnebjem, in obstaja več različnih sort, od sladkega, bogatega tajskega ledenega čaja s kokosovim mlekom do mešanic, ki vključujejo sok.
Priprava ledenega čaja je na splošno dokaj enostavna, saj je vse, kar morate storiti, narediti lonec čaja in ga ohladiti. Ko se čaj skuha, ga pogosto naredimo še posebej močnega, tako da ga lahko postrežemo z ledom. Ko se led topi, voda razredči pijačo, tako da, če je bila normalne moči, bi lahko postala šibka in vodena. Če ga naredite močnega, hladen čaj ohrani okus.
Nekatere različice postopka sestavljanja ledenega čaja vključujejo uporabo vročega čaja, ki ga prelijemo z ledom, da ustvarimo mlačno pijačo, ali uporabo sončnega čaja, ki ga nekaj ur namočimo na soncu, da pridobi njegov okus. Na območjih z omejenimi viri energije je sončni čaj lahko priročen, saj vode ni treba segrevati. Poleti je priljubljena tudi marsikje, kjer se lahko zdi, da bi dodajanje toplote v dom z vklopom štedilnika izgubljalo energijo.
Ledeni čaj lahko zmešate tudi s sokovi, da postane še posebej aromatičen ali da ustvarite posebej želen okus. V nekaterih primerih lahko koščke sadja ali zelenjave dodamo neposredno čaju med postopkom kuhanja in namakanja; na Kitajskem je na primer pogosto narejena z rezinami ingverja. Ledeni čaj lahko skuhate tudi s stvarmi, kot so limone, jagode in sveže cvetje, in te predmete lahko postrežete tudi s čajem, za več vizualnega zanimanja.
Nekatere dobro znane različice ledenega čaja vključujejo sladek čaj, obliko, ki jo postrežejo na ameriškem jugu, ki je med postopkom kuhanja močno sladkano, in tajski ledeni čaj, ki je narejen iz močne mešanice črnega čaja in kokosovega mleka, s pridihom. sladkorja za sladkanje. Ledene tisane, kot je hibiskus tisane, so prav tako priljubljene, zlasti v tropih. V nekaterih regijah sveta je mogoče najti tudi bolj eksotične ledene čaje, kot je zeleni čaj s kakavom.