Ledena kava je hladna pijača, ki nastane s kombinacijo kave z neko vrsto hladilnega sredstva, kot so mleko, sladoled ali zdrobljen led. Kompleksnost ledene kave se bo razlikovala od preproste pijače, pripravljene s prelivanjem hladne kave z zdrobljenim ledom, do bolj dovršenih hladnih pijač, ki lahko uporabljajo močno kavo, sladkano s sladoledom ali hladnim mlekom in sladkorjem. Številne kavarne danes vključujejo več napitkov z ledeno kavo skupaj z različnimi vrstami vroče kave.
Ena od težav, povezanih z uporabo kuhane kave za pripravo napitka z ledeno kavo, je ta, da je kava, pripravljena v perkolatorju ali v aparatu za kapljanje kave, lahko nekoliko grenka, ko je kava hladna. Boljše rezultate dosežemo z uporabo metode, ki je znana kot hladno varjenje. Ta postopek preprosto združuje hladno vodo z mleto kavo v neki vrsti posode, kot je steklen kozarec. Mleta kava namoči in počasi aromatizira vodo. Ko je hladno kuhanje končano, se kava pretaka skozi filter, da se odstrani vsa kavna usedlina. Hladno kuhana kava ne razvije grenkobe, ki jo najdemo pri vročo kuhani kavi, ki se je pustila, da se strdi in se postopoma ohladi. Posledično bo kava ustvarila bolj privlačno ledeno kavo.
Obstaja veliko različnih receptov za ledeno kavo. Mnogi od njih ne uporabljajo nič drugega kot ledeno mrzlo mleko in hladno kavo. Kombinacija ustvari gladko pijačo, ki jo lahko uživate z ali brez vnosa ledenih kock. Drugi recepti zahtevajo mešanje kave, sladoleda in zdrobljenega ledu v mešalniku, da se doseže rahlo gosta in zelo hladna konsistenca. Večina receptov za ledeno kavo omogoča dodajanje katere koli želene arome.
Za pripravo napitka z ledeno kavo je mogoče uporabiti katero koli vrsto kave. Poleg uporabe standardne kave je mogoče kombinirati majhno količino espressa z drugimi sestavinami, da ustvarite hladen napitek. Glavna zahteva za pripravo aromatične ledene kave je zagotoviti, da je kava močna in brez grenkega okusa. Dokler je kava sama po sebi privlačna, bo z dodajanjem drugih sestavin za doseganje želene konsistence in okusa napitek z ledeno kavo popoln za serviranje v vročem vremenu ali kot hladna alternativa na družabnih dogodkih.