Rdeči fižol led je priljubljena azijska pijača iz rdečega fižola, ledenih kock in mleka. Pijača se običajno postreže kot sladek prigrizek ali sladica. Obstaja veliko različnih različic ledu rdečega fižola, ponovitve pa obstajajo v skoraj vseh azijskih kulturah. Mnogi verjamejo, da pijača izvira iz Hong Konga, vendar so rdeči fižol – in pijače iz rdečega fižola skupaj z njimi – povsod prisotni od vrha Japonske do obale Singapurja.
Hongkonška kuhinja, skupaj s kuhinjami večine azijskih kultur, pogosto obravnava rdeči fižol kot sestavino za sladico. Rdeči fižol ali azuki, kot ga poznamo po kitajsko, ima naravno sladek okus, ki dopolnjuje in zgosti številne jedi. Torte in peciva iz rdečega fižola, sladoledi in cmoki so nekateri pogostejši primeri, tem vrstam pa se pridruži tudi led iz rdečega fižola.
Obstaja veliko načinov za pripravo ledu iz rdečega fižola. Najpreprostejša različica je v kozarcu. Na dnu sedi sladkan rdeči fižol, pogosto v sladkem sirupu, nato pa sledi plast ledu, ki jo prelijemo z mlekom, pogosto tudi sladkanim. Napitek je treba pred zaužitjem premešati, da se bodo vsi okusi združili.
Mnogi kuharji te pijače iz Hongkonga okrasijo s kepico sladoleda ali nadomestijo kokosovo mleko ali sladkano kondenzirano mleko, da zagotovijo bogatejši in slajši okus. Možno je tudi zmešati vse sestavine skupaj, da naredimo nekakšen smoothie iz rdečega fižola ali mlečni napitek. Dokler je pijača hladna in vsebuje rdeči fižol in mlečne izdelke, jo lahko pravilno imenujemo “led iz rdečega fižola”.
Različne kulture, kuharji in restavracije so dodale svoje lastne zasuke in modifikacije ledu rdečega fižola. Čaj z mehurčki iz rdečega fižola, na primer, je v bistvu led iz rdečega fižola z zrni tapioke ali majhnimi rezinami kokosovega želeja. Čaj v prahu je lahko vključen ali pa tudi ne, fižol pa je lahko svež ali rekonstituiran iz paste rdečega fižola.
Rdeči fižol lahko tudi zmešate ali dodate v ledeni čaj za pripravo ledenega čaja iz rdečega fižola. Takšno pijačo običajno postrežejo s težko smetano ali sladkanim kondenziranim mlekom, najbolj priljubljena pa je v jugovzhodni Aziji, zlasti na Tajskem in v Singapurju. Singapurska kuhinja vključuje tudi sorodno sladico iz rdečega fižola, znano kot ledeni kachang, ki je v bistvu obrita ledena kupola, postavljena na sirupasto mešanico rdečega fižola. Led v tej sladici je običajno prelit z barvnimi sirupi, kondenziranim mlekom in sadnimi prelivi.