Krušna omaka je jed, ki ima korenine v srednjeveški britanski kuhinji. Omako v Veliki Britaniji tradicionalno postrežejo k božičnemu obroku, čeprav dobro spremlja številne jedi s perutnino. Ta omaka je sestavljena iz mleka ali smetane, čebule, začimb, starega kruha in masla. Postrežemo ga lahko toplega ali hladnega, vendar ga marsikdo raje postreže toplo s puranom ali piščancem, poleg krompirja in omake. Mnogi ljudje uživajo v vonju kuhane kruhove omake, ki jo povzročajo čebula in začimbe, ki se vrejo v mleku, skoraj tako kot okus končnega izdelka.
Začetki kruhove omake naj bi segali v srednjeveške čase, ko so kuharji poskušali najti ustvarjalne načine za uporabo dan starega kruha. Ta omaka je bila ustvarjena kot slana omaka za spremljanje številnih jedi in za uporabo ostankov kruha. Ta omaka je ena edinih slanih omak in jedi, ki uporabljajo kruh kot prevladujočo sestavino, ki jo najdemo v sodobni britanski kuhinji. Kruh se pogosto uporablja v sladkih pudingih, kot je kruhov puding ali poletni puding.
Medtem ko mnogi uživajo v kruhovi omaki ob prazničnih priložnostih, kot je božič, je ni težko narediti, zato jo lahko postrežemo kadar koli. Za pripravo kruhove omake v kuhano mleko in smetano dodamo celo čebulo, posejano z nageljnovi žbice in macetom. To pustimo vzhajati vsaj eno uro, nato pa dodamo kocke ali drobtine kruha. V tem času dodamo še česen, sol in poper. Zmes segrevamo, dokler ni gosta, tik pred serviranjem dodamo maslo.
Pomembna je vrsta kruha, ki se uporablja v kruhovi omaki. Če želite ustvariti kremasto omako, ki ima še vedno teksturo, je treba uporabiti trden polno štruco kruha. Tradicionalnega tanko narezanega kruha za sendviče ne smete uporabljati, ker nima teksture, potrebne za pravilno pripravo kruhove omake. Kruhova skorja se ne uporablja za pripravo omake, temveč se notranjost natrga na kocke. Če je kruh presov, da bi ga lahko uporabili za omako, ga lahko za nekaj minut damo v pečico, nastavljeno na zelo nizko temperaturo, da se popeče.
Turška različica kruhove omake vključuje omako z drobtinami, ki ji dodajo mlete orehe, piščanca in čičeriko. To solato, znano kot čerkeška solata, lahko naredite tudi z raco ali fazanom. Namesto da bi z mlekom navlažili kruh in ustvarili omako, čerkeška solata uporablja juho iz kuhanja perutnine.