Kruhovo sadje je osnovno sadje v večjem delu južnega Pacifika, ki so ga med svojim dolgim bivanjem razširili polinezijci po južnih morjih. Najdemo ga na Havajih, v Mikroneziji in na številnih drugih vmesnih mestih, če je vreme toplo, saj kruhov sadež ne prenaša hladnega podnebja. Gojijo ga tudi na Karibih, kjer ga jedo v različnih jedeh. Ta sadež je član družine murve in nekoliko spominja na plodove murve, čeprav je kruhov sadež veliko večji.
Kruhovo drevo je veličasten, temnolistni primerek, ki lahko doseže višino 85 čevljev (26 metrov). Plodovi se pojavijo na konicah vej v skupinah po tri ali manj, ki se začnejo zelene barve in pri nekaterih sortah zorijo do bogato rjave ali sivke. Z več kot 200 znanimi sortami kruhovega sadja lahko izbirate med različnimi velikostmi, okusi in barvami. Površina je hrapava in prekrita z majhnimi štiri- do šeststranimi poligonskimi oblikami, ki se včasih končajo z upogljivimi bodicami. Po obliki je plod približno podolgovat, odvisno od sorte.
Obstajajo sorte brez semen in sorte s semeni. Semenske sorte lahko gojimo iz semena, vendar je treba semena hitro porabiti, saj kmalu izgubijo sposobnost kalitve. Sorta brez semen se goji z razmnoževanjem sesalnih rastlin iz korenin, kar dosežemo tako, da korenine izpostavimo in jih poškodujemo. Obe sorti proizvajata veliko količino naravnega lateksa, ki se uporablja kot indikator zrelosti.
Kruhovo sadje lahko uživamo zeleno ali zrelo. V zeleni fazi se obravnava kot zelenjava in za uživanje zahteva kuhanje ali predelavo. V zreli fazi se lahko uživa surovega.
Zeleni kruhov sadež ima belo, škrobnato notranjost in je čvrst na dotik. Zrelo sadje ima kremasto do rumeno meso, rahlo pastozne teksture in je sladkega okusa. Številne sorte dreves pridelujejo skozi vse leto, s plodovi v različnih fazah zrelosti na drevesu ves čas. V nekaterih primerih so dve ali tri vrhunske sezone, v katerih je večji delež zrelega sadja.
Kruhov sadež so stoletja gojili ljudje v južnem Pacifiku, zahodni raziskovalci pa so ga pritegnili v 18. stoletju. Evropejce je navdušila rastlina, ki je bila očitno glavna sestavina polinezijske prehrane in je služila veliki večini prehranskih potreb Otočanov. Da bi zagotovili poceni in stalen vir hrane za trgovino s sužnji v Zahodni Indiji, so krušno sadje z nekaj težavami prenesli in tam tudi gojili.
To sadje je redko na ameriški celini in mnogi potrošniki ne vedo, kaj v sadju iskati ali kako ga shraniti. Če uporabljate zrel kruh, poiščite rahlo mehko sadje z enakomerno barvo in majhnimi kroglicami lateksa na površini. Nezrele sorte morajo biti čvrste in enakomerno zelene. V obeh primerih je treba sadje hitro porabiti. Ne prenaša dobro hlajenja in ga je treba hraniti v debeli vrečki, da preprečite mraz.
Kruhovo sadje je pogosto kuhano ali praženo. Ko je pečen, daje teksturo in okus presenetljivo podobno običajnemu pšeničnemu kruhu. Nezrelo sadje lahko uporabimo tudi za pripravo moke ali paste, ki jo lahko uspešno uporabimo pri peki.
Pogosto se uporablja za izdelavo poija, fermentiranega sadnega izdelka, ki se pogosto izdeluje tudi s tarom. Kruhovo sadje se uporablja tudi za pripravo pudingov, kandirano za pripravo prigrizkov in ocvrto za čips. Poleg tega v nekaterih delih sveta zagotavlja živalsko krmo.
Kruhov sadež je nenavaden in premalo izkoriščen sadež s številnimi zanimivimi lastnostmi. Odvisno od regije je pripravljen na vrtoglavo paleto načinov, od katerih so mnogi zelo okusni. Čeprav je malo verjetno, da bi v bližnji prihodnosti prevzelo celinsko ameriško kuhinjo, je sadje vsekakor vredno poskusiti na tropskih dogodivščinah.