Kruhov puding je jed, ki jo pogosto postrežemo med prazniki, lahko pa jo postrežemo in uživamo kadarkoli. Postala je tradicija, vendar je nastala že davno, predvsem kot način porabe dan starega kruha. Čeprav je ta jed na splošno povezana z južnimi regijami Združenih držav Amerike, verjetno izvira iz Anglije.
Kruhov puding je preprosto sladkana različica krušnega preliva, narejenega iz kruha, jajc in mleka. Glavna razlika je v dodatku sladkorja ali drugih sladkih sestavin. Včasih ga pripravijo tudi iz cimetovih zvitkov, sladkih zvitkov, kavnega kolača ali krofov.
Ta puding se običajno postreže topel in ga pogosto prelijemo z debelo smetano, sladoledom ali stepeno smetano. Nekateri se odločijo, da ga postrežejo s čudovitimi omakami, na primer s karamelno ali kremno omako. Različni recepti pudingu dodajo sveže ali suho sadje ali ga pripravijo iz rozin kruha, drugi pa oreščke, na primer mandlje. Obstajajo tudi recepti za kruhov puding, ki zahtevajo rum, šeri ali žganje.
Sledi preprost recept za kruhov puding, ki ga lahko pripravi vsak. Začnite tako, da z dveh hlebcev belega kruha odstranite skorjo. Da bi se izognili odpadkom, skorje dajte v blender in jih zmeljte v drobtine. Drobtine prelijemo s toliko mleka, da jih prekrijejo, in pustimo, da se namočijo. Nato rezine kruha narežite na kocke.
Kruhovim kockam dodamo mešanico krušnih drobtin, dve jajci in eno pločevinko sladkanega kondenziranega mleka ter premešamo. Potresemo z dvema žličkama cimeta in dodamo eno čajno žličko vanilije. Temeljito premešajte. Mešanica bo zelo gosta. Po potrebi lahko dodate mleko, eno žlico naenkrat.
Ko je mešanica premešana, zmes za kruh vlijemo v namazan pekač. Mešanico potresemo s koščki masla. Pečemo pri 350 stopinjah približno 40 minut oziroma dokler vrh ni zlato rjav. Enkrat premešajte, da se prepričate, da je dno čvrsto in ne razmočeno. Domač kruhov puding postrezite toplega z vašim najljubšim prelivom. Za preprosto omako segrejte kozarec karamelnega sladolednega preliva in ga pokapljajte po pudingu.