Mandelov kruh, znan po vsej Nemčiji kot Mandelbrot, je tradicionalni kruh starega sveta, ki ga odlikuje trda zunanjost, ki je združena s širokim naborom sestavin za ustvarjanje okusne poslastice. Priljubljen v številnih kulturah je mandljev kruh podoben trdim italijanskim piškotom in ga lahko postrežemo v številnih istih nastavitvah. Osnovni recept za mandljev kruh lahko pripravimo v štruco, ki jo narežemo na rezine, ali pa jo pripravimo kot majhne piškote.
Seznam sestavin, ki jih lahko uporabite za izboljšanje okusa mandljevega kruha, vključuje sladkarije, kot so koščki čokolade in suho sadje. Zdrobljeni oreščki so tudi priljubljen dodatek k mandljevemu kruhu, skupaj z destiliranimi izvlečki, kot so vanilija, limona ali maslen rum. Na podoben način kot biscotti lahko pripravimo mandljev kruh z dodanimi aromami v mešanici ali kot preliv ali okras na zunanjosti končnega izdelka.
Mandel kruh je odlična izbira, ko si za večerjo zaželimo preprosto, a elegantno sladico. Tanke rezine mandljevega kruha pogosto postrežemo tudi kot del popoldanske kave ali čaja. Ker za uživanje mandljevega kruha niso potrebne dodatne omake ali pomake, lahko del kruha potopite v kavo ali pa preprosto uživate kot prilogo. Trda tekstura mandljevega kruha omogoča, da priboljšek vpije tekočino in še vedno ohrani hrustljavo kakovost, kar se mnogim zdi zaželeno.
Medtem ko je mandljev kruh običajno narejen iz beljene moke, obstaja več različic, ki veljajo za sprejemljive. Polnozrnata moka lahko kruhu zagotovi dodatno plast okusa, medtem ko osebe, ki se želijo popolnoma izogniti pšenici, lahko namesto tega razmislijo o uporabi riževe moke. Pri pripravi mandljevega kruha za judovske praznike je mogoče moko nadomestiti s krompirjevim škrobom in maco pogačo, pri tem pa še vedno pripravimo okusen kruh s pravilno teksturo.