Krompirjeva juha je vsaka topla kremna juha, katere osnovni sestavini sta krompir in mleko. Ima blag okus, ki ga je mogoče razgibati in začiniti s poljubnim številom dodatnih sestavin in začimb; krompir zlahka vpije druge okuse in barve. Ta gosta in krepka juha marsikoga spominja na mrzle zimske dni iz otroštva. Osnovne sestavine so na voljo in dokaj poceni – zato je krompirjeva juha odlična izbira za hranjenje velike družine. Krompirjeva juha je nasitna in vsestranska; je dolgoletni favorit pri pomirjujoči udobni hrani.
Kuhanje lonca krompirjeve juhe je dokaj preprosto. Krompir preprosto olupimo in narežemo na kocke ter dodamo toliko vode, da ga popolnoma prekrije. Krompir dušimo, dokler se ne zmehča, po okusu dodamo sol, poper ali druge začimbe. Dodajte mleko ali smetano in kuhajte na nizki temperaturi, da se tekočina zgosti; za zgoščevanje lahko uporabimo tudi koruzni škrob ali krompirjeve kosmiče. Kot večina juh je krompirjeva juha popolnoma primerna za kuhanje v počasnem kuhalniku.
Zdaj, ko imate osnovne gradnike, obstajajo neskončne različice za spreminjanje okusa in teksture krompirjeve juhe. Šunka in slanina sta priljubljena dodatka, ki dodajata beljakovine in mesni okus. Čebula in por sta odlična aroma, korenje, koruza ali brokoli pa dodajo barvo in vitamine. Za slajšo alternativo pripravite juho s sladkim krompirjem in dodajte muškatni orešček, cimet in kanček rjavega sladkorja; to daje juhi bogato in začinjeno aromo, podobno bučni piti. Raziščite svojo kuhinjo in svojo domišljijo za druge okusne sestavine, s katerimi boste juhi dodali raznolikost in teksturo.
Krompirjeva juha je dovolj krepka in nasitna, da je lahko samostojen obrok, vendar obstaja veliko načinov, kako jo popestriti in združiti z okusnimi prilogami. Dodajanje krekerjev, koruznega čipsa ali krutonov poskrbi za prijeten hrust, ki kontrastira kremnost juhe. Postrežemo ga s toplim koruznim kruhom, popečenim kislim testom ali svežimi piškoti. Združite ga s popečenim sendvičem panini za okusno kosilo s prijatelji v hladnem vremenu. Dodatna solata ali zelenjava, kuhana na pari, dodata vašemu obroku dodatno prehrano in barvo.
Recepte za krompirjevo juho je enostavno najti. Vaša družina ima morda svoj poseben recept, ki se ga spomnite iz otroštva, zato se najprej posvetujte z mamo ali babico. Vsaka večnamenska kuharska knjiga bo imela vsaj en recept za krompirjevo juho in morda bo imela več različic, ki jih lahko poskusite. Če ste pripravljeni na nekaj drugačnega, boste s preprostim internetnim iskanjem krompirjeve juhe našli na desetine novih receptov z okusi, ki bodo zadovoljili tudi najbolj pustolovske brbončice. Ne pozabite raziskati lastne kuhinje in s svojo domišljijo pripraviti svojo različico te tradicionalne in okusne juhe.