Poznan tudi kot krompirjeva puška, pospeševalnik za proizvodnjo, krompirjev top, pištola za brušenje ali katera koli druga kombinacija besed, ki se nanašajo na gomolj in strelno orodje, je strelec krompirja naprava za izstrelitev izstrelkov, ki se najpogosteje uporablja za rekreativno streljanje krompirja. Naprava je priljubljena predvsem zaradi nizke cene in enostavne konstrukcije. Glavni del krompirjevega strelca je velika cev iz PVC-ja, ABS-a ali bakra, katere obseg je dovolj velik, da lahko sprejme krompir kot običajno strelivo, čeprav ustvarjalnost omogoča izstrelitev drugih stvari, kot so pomaranče ali teniške žogice. Strelci za krompir so velike od ročnih lansirnikov do nepremičnih, večjih od človeka. Večina jih pa je narejenih tako, da jih je mogoče zlahka prenašati in nadzorovati ter tako merijo manj kot 10 čevljev (3 m) v dolžino.
Strelec za krompir ima več osnovnih elementov: sistem za gorivo, zgorevalno komoro, cev in vir vžiga. Ker lansirnik postane bolj zapleten, se lahko gradbeniki odločijo za pritrditev dodatnih delov, kot so ventil za sprostitev tlaka in manometri, ki zahtevajo bolj izkušeno roko za upravljanje. Vsi krompirjevi strelci imajo tudi pogon na zgorevanje. To pomeni, da se izstrelek požene iz strelca za krompir s pomočjo stisnjenega plina na način, podobno kot strelno orožje, le da je pritisk izjemno manjši.
Način oskrbe s plinom pomaga navdušencem kategorizirati krompirjevega strelca v eno od treh vrst. Izgorevalni lansir se šteje za najbolj osnovno vrsto v konstrukcijskem vidiku. Zanaša se na izgorevanje plinaste kombinacije zraka in goriva, ki ustvarja toploto, potrebno za sprožitev plinaste požarne sile. Pnevmatski lansirnik, druga vrsta krompirjevega strelca, odvaja stisnjen plin skozi ventil, pri čemer na splošno omejuje količino izstrelitvene sile z razpoložljivim dovodom zračnega tlaka. Tretji tip, hibridni lanser, uporablja zgorevanje mešanice goriva in zraka pred tlakom, da zagotovi potrebno energijo izstrelka.
Če ga uporabljate odgovorno, je mogoče s strelcem za krompir relativno varno manevrirati. Ker se izstrelki izstrelijo s tako veliko hitrostjo in silo, naj bi bile naprave tako nevarne kot naboji iz pištole. Če ni pravilno zgrajen, lahko strelec krompirja poškoduje ali morebiti ubije svojega operaterja ali navzoče osebe. Tako strelcev krompirja nikoli ne bi smeli uperiti v nobenega človeka, čeprav se zdi, da je neobremenjen. Prav tako se ne smejo uporabljati v temi ali na velikem dosegu, kjer lahko izstrelki pristanejo izven dosega operaterja.