Kremasti kokos, derivat kokosovega mesa, je ključna sestavina v številnih oblikah kuhanja. Izdelek je razporejen v obliki trdnih blokov, ki nastanejo z mletjem kokosovega mesa v belo, poltrdno pasto. Kremni kokos je izdelek, ki se razlikuje od tekoče kokosove smetane, čeprav imata oba močan okus kokosa in se pogosto uporabljata v indijski in azijski kuhinji. Z dodajanjem v toplo vodo in nežnim vrenjem lahko iz kremastega kokosa naredimo kokosovo smetano ali mleko.
Seme kokosove palme, kokos, ima trdo zunanjo lupino s trdno mesno plastjo v notranjosti. Dejansko seme je votlo in vsebuje prozorno tekočino, znano kot kokosova voda. Kokos se v celoti uporablja na območjih, kjer se goji. Kokosovo vodo lahko pijemo v naravni obliki ali predelamo v alkohol, vlaknaste lupine semena se uporabljajo za izdelavo različnih pohištva, meso ali meso pa se uporablja v različnih jedeh.
V zahodni družbi se kremni kokos uporablja večinoma v različnih slaščicah in sladoledih. Uporablja se pri reprodukciji tradicionalnih indijskih ali azijskih jedi in je običajno na voljo v supermarketih in specializiranih trgovinah s hrano. Blok izdelka se naseklja ali obrije in doda jedem, da dobi močan okus kokosa, ki lahko uravnoteži pikantnost spremljevalnih sestavin.
Obstaja veliko drugih izdelkov, ki nastanejo iz mesa kokosovega semena. Mleko lahko pridobimo s filtriranjem tople vode skozi naribano meso kokosa ali s kuhanjem smetane kokosovega oreha; to omogoča, da aroma in olje iz mesa preideta v mleko. Olje semena se uporablja za cvrtje in tudi v parfumiranih izdelkih, kot je milo.
Kokos vsebuje visoko raven sladkorja, voda iz lupine pa je bila med drugo svetovno vojno uporabljena za nujne transfuzije krvi. Deviško kokosovo olje lahko pomaga tudi pri zniževanju ravni holesterola. Znano je, da je meso kokosa alergen na živila, v Indiji pa živilo dejansko zaseda mesto na prvih petih seznamih najpogostejših alergij na hrano. To je najverjetneje posledica priljubljenosti mesa na tem območju, saj je zabeleženo, da so alergije na kokos precej nižje na lokacijah, kjer se hrana redkeje uživa, na primer v Združenih državah in Združenem kraljestvu.