Kravji peteršilj je Anthriscus sylvestris, rastlina iz družine korenčkov. Izvira iz Evrope in zmernih območij Azije, je trajnica, visoka do 60 palcev (približno 1.5 m) in ima bel, čipkast, sestavljen cvet. Deli rastline so užitni, čeprav niso posebej cenjeni za uživanje, včasih pa so jo uporabljali za barvanje. Uveden je bil v več delih sveta, vključno s Severno Ameriko, Novo Zelandijo, otokom Južna Georgia, deli Afrike, Grenlandije in Islandije.
Visoka stebla in beli cvetovi kravjega peteršilja so znani prizor ob cestah v Veliki Britaniji in drugih delih Evrope. Poleg kravjega peteršilja ga imenujejo tudi čipka kraljice Ane, keck in divji krebulj. Cvet, znan kot čipka kraljice Anne v Severni Ameriki, pa je drugačna, čeprav sorodna rastlina. Je član družine korenčkov in lahko skriva korenčkovo muho, kar otežuje nadzor nad tem vrtnim škodljivcem.
Kravji peteršilj običajno doseže med 12 in 40 palcev v višino (približno 30 do 100 cm) in ima dolgo korenino, ki se lahko razteza do 6.5 čevljev (približno 2 m) pod zemljo. Stebla so votla in včasih dobijo vijolični odtenek. Ima bele, sestavljene cvetove, ki v premeru merijo od 8 do 24 palcev (približno 20 do 60 cm). Plodovi so ob strjenju gladki in zeleni, med zorenjem pa postanejo rjavi.
Pri nabiranju kravjega peteršilja v domačem okolju moramo biti previdni, saj je zelo podoben rastlini hemlock Conium maculatum, ki raste na istem območju. Razlikujemo jih po vijoličnih pegah na steblih rastline hemlock. Hemlock ima tudi neprijeten in značilen vonj, za razliko od kravjega peteršilja.
Rastlina uspeva na rodovitni zemlji, ki je vlažna do nekoliko mokra. Njegova prisotnost v Evropi in drugod se je povečala, saj so prej kmetijska zemljišča izpadla iz obdelovanja. Kravji peteršilj je pogost tudi ob cestah, v mešanih živih mejah in ob robu gozdov. Rastlina prenaša pol senco do polnega sonca.
Razmnožuje se tako iz semena kot iz razširjenih korenin, kar ji pomaga, da se hitro in agresivno širi na ugodnih območjih. Kravji peteršilj velja za plevel na mnogih območjih, uvrščen je med škodljive plevele razreda B v zvezni državi Washington. V Massachusettsu je sajenje kravjega peteršilja prepovedano. Ponavljajoče se rezanje v eni sezoni je dober način nadzora.