Kozji sir, včasih imenovan chevre, je prehrambeni izdelek, narejen iz koaguliranega kozjega mleka. Na voljo je v najrazličnejših oblikah, čeprav je najpogostejša mehka in se zlahka razmaže. Ta sir je mogoče izdelati tudi v trdih staranih sortah, pa tudi v poltrdih sirih, kot je feta. Še posebej pogosta je na Bližnjem vzhodu, v Afriki in nekaterih sredozemskih državah, kjer trdoživa koza preživi na območjih, kjer krave ne morejo.
Sir iz kozjega mleka je značilen zaradi ostrega okusa. Okus je včasih lahko zelo močan, kar ne uživajo vsi potrošniki. V nekaterih primerih je okus iskan, nekatere mlekarne pa so znane po proizvodnji posebej “kozjega” sira. Močan okus povzročajo hormoni, ki se bodo zmanjšali, če bomo koze varuške, ki proizvajajo mleko, držale stran od samcev. Poleg tega, tako kot vsi živalski proizvodi, mleko močno vpliva na to, kaj jedo koze. Ker imajo te živali trdovraten prebavni sistem, ponavadi jedo veliko grenkih rastlin, ki jih bolj občutljive živali, kot so krave in konji, ne.
Kozje mleko pogosto uporabljajo tisti, ki so mladi, bolni ali imajo nizko toleranco za kravje mleko. Je veliko bolj podoben človeškemu mleku kot kravjemu, saj je tanjši, manj maščob in več vitamina A in kalija. Čeprav so krave pogostejše v zahodnih državah, imata kozje mleko in sir prednost v večjem delu preostalega sveta. Ker se kozji sir pogosto proizvaja na območjih, kjer je hlajenje omejeno, starane sire pogosto močno obdelamo s soljo, da preprečimo gnitje. Posledično mnogi ljudje s to hrano povezujejo slan okus, zlasti v primeru močno slane fete.
Sir se izdeluje iz kozjega mleka že tisočletja in je bil verjetno eden najzgodnejših mlečnih izdelkov. Kozji sir v najpreprostejši obliki pripravimo tako, da mleko segrejemo, ga zmešamo s sirilom, da se sesiri, nato pa skuto odcedimo in stisnemo. Mehke sire izdelujejo v kuhinjah po vsem svetu, kuharji pa v topli kuhinji več dni obešajo snope gaze, napolnjene s skuto, da se lahko odcedijo in strdijo. Če je treba sir starati, ga pogosto razsolimo, da nastane skorja, in ga nato shranimo v hladnem siru za več mesecev.
Kozje mleko nima toliko maščobe kot kravje mleko, zato tudi kozji sir ne. Zaradi tega se bodo mnogi dietetiki, ki hrepenijo po siru, odločili za to vrsto, ga drobili na solati ali topili na kuhanih jedeh. Ko je izpostavljen vročini, se zmehča, čeprav se ne stopi na enak način kot mnogi kravji siri. Trdnejše sire s skorjo včasih pečemo v pečici, dokler ne postanejo gnjecavi in topli; potem bi jih lahko namazali na kruh s praženim česnom.