Kaj je kozarec za vino?

Vsak kozarec, ki se uporablja za pitje vina, bi lahko imenovali kozarec za vino, vendar je izraz bolj pravilen za kozarce, ki se uporabljajo samo za vino in so zasnovani tako, da poudarijo kakovost vina in povečajo užitek pivca. Vsak vinski kozarec ima skledo, pecelj in nogo.

Oblika sklede vinskega kozarca vpliva na vonj vina, koncentrira aromo, da poveča užitek pivca z izboljšanjem okusa vina. Čutila za vonj in okus so zelo tesno povezana in zaznavanje enega spreminja zaznavanje drugega. Na splošno bo odprtina kozarca za vino manjša od najširšega dela sklede.

Steblo vinskega kozarca je pomembno, saj pomaga ohranjati idealno temperaturo vina med pitjem. Ko kozarec za vino držimo za pecelj, se topli prsti nikoli ne dotaknejo sklede, tako da vino med pitjem ostane na svoji idealni temperaturi za serviranje. To je pomembno, saj temperatura vina spremeni njegov okus. Kozarci za vino brez pecljev niso naklonjeni poznavalcem.

Na slovesni večerji, kjer je ob vsakem hodu postreženo drugo vino, bo miza pogrnjena s številnimi vinskimi kozarci v različnih stilih. Obstajajo štirje osnovni slogi vinskega kozarca, ki se uporabljajo za postrežbo rdečega vina, belega vina, penečega vina in okrepljenega ali aromatičnega vina.

Rdeče vino postrežemo v kozarcu za vino, ki ima široko zaobljeno skledo, ki daje vinu dovolj prostora, da »diha« in razvije svojo polno aromo in okus. Burgundski kozarci imajo najširše sklede in se uporabljajo za subtilna vina, kot je modri pinot. Bordeaux kozarci so nekoliko manjši in višji ter so primerni za polno rdeče vino.

Belo vino postrežemo v ožjem kozarcu z ravnimi stranicami. Oblika pomaga ohlajenemu vinu ohraniti svojo temperaturo. Penine strežejo v šampanjski flavti ali šampanjskem kupeju, čeprav je flavta danes bolj priljubljena. Coupe, steklo v obliki krožnika, so prvič videli okoli leta 1660 v Angliji. Flavta je vinski kozarec na peclju z zelo ozko, podolgovato skledo. Ta oblika pomaga zadržati mehurčke v penečih vinih.

Šeri in portovec ter likerje in aperitive postrežejo v majhnem kozarcu za vino v obliki tulipana. Ozka, zožena posoda poveča intenzivnost arome vina.