Kostanjeva pita je vrsta puščave, ki je narejena predvsem iz kostanja. Sladkano je s sladkorjem in vsebnostjo sladkorja v samih oreščkih. Te pite tradicionalno najdemo v evropskih državah, kjer gojijo kostanj, čeprav so pogoste tudi v drugih delih sveta.
Glavna sestavina kostanjeve pite je kostanj. Te oreščke so jedli in gojili po vsem svetu večino človeške zgodovine. Sam orešček ima visoko vsebnost škroba, visoko vsebnost sladkorja, relativno nizko količino maščobe in je lahko prebavljiv. Lahko jih hranimo tudi dlje časa, v nekaterih primerih dve leti ali več, in jih jemo vse leto, čeprav jih običajno nabiramo pozimi.
Da bi kostanj pripravili za uporabo v kostanjevi piti, ga je treba najprej skuhati, saj se oreščki ne bodo razkuhali v času, ki je potreben za peko pite. Kostanj lahko ocvremo na maslu, pražimo, kuhamo ali kuhamo na drug način, odvisno od tega, ali uporabljamo svež ali posušen kostanj. Druge izdelke iz kostanja, kot je kostanjev namaz ali pire, se lahko uporabljajo poleg celih kostanjev ali namesto njih.
Nadev kostanjeve pite poleg kostanja vsebuje maslo, sladkor, jajca in debelo smetano. Zaradi teh sestavin je nadev sladek in aromatičen ter po teksturi podobna kremi. Kostanjevi piti lahko dodate tudi druge sestavine, kot so vanilija, čokolada, sveže sadje, začimbe ali drugi oreščki, kar omogoča veliko različnih različic te jedi.
Ko je nadev za kostanjevo pito sestavljen, ga razporedimo na skorjo za pito za peko. Skorja te vrste pite je običajno narejena iz moke, sladkorja, masla, jajca in pecilnega praška, lahko pa uporabimo tudi različne začimbe. Sam kostanj lahko tudi zmeljemo v moko in uporabimo za skorjo kostanjeve pite. V večini receptov skorjo pite položimo le na dno posode, pri čemer je zgornji levi odprt, tako da postane tart in ne prava pita, ki mora biti zavita v skorjo.
Kostanjevo pito pečemo na zmerno močnem ognju, dokler nož, zaboden v sredino pite, ni čist. Odvisno od velikosti pite in podrobnosti recepta, to običajno traja približno 30 minut v pečici, segreti na približno 350 stopinj Fahrenheita (180 stopinj Celzija). Ko se pita nekoliko ohladi, naj obdrži obliko, ko jo narežemo na rezine.