Košer kruh je bil pripravljen po kašrutu, ki je skupek prehranskih pravil, ki jih najdemo v Svetem pismu. Kašrut določa tudi, kako je mogoče pripraviti živila, katera živila lahko jemo skupaj in katerim kombinacijam se je treba izogibati. Košer kruh ima embalažo, ki je označena s košer žigom, ki označuje, da je bil pripravljen v skladu s strogimi smernicami kašruta. Tri osnovne skrbi glede kruha so sestavine, oprema, ki se uporablja za pripravo kruha, in nekatera dodatna pravila, ki se nanašajo samo na kruh.
Pri pripravi košer kruha morajo biti vse sestavine košer. Pšenica je po svoji naravi vedno košer, brez posebnih premislekov. Nekateri zelo konzervativni Judje sledijo praksi, da pšenice ne jedo pred posebno žrtvovanjem, ki pokliče Omerja na drugi dan pesaha. Kruh, ki se drži tega pravila, je označen kot Yoshon. Ker se večina kruha peče z živalskimi maščobami in kvasom, mora biti prisoten rabin, da zagotovi, da so te in vse druge sestavine košer.
Posode, ki se uporabljajo za peko košer kruha, ne morejo biti uporabljene za pripravo hrane, ki ni košer. Če so bili uporabljeni za nekaj, kar ni košer, jih je treba kašerirati ali očistiti na ustrezen način z visoko toploto. Pribor nato obredno očisti rabin. Košer kruha tudi ni mogoče pripraviti na enega od svetih dni ali soboto.
Po judovskem zakonu je treba majhen del kruha, približno velikosti oljke, odlomiti, ko je kruh v surovi obliki ali pečen. Ta majhen kos se imenuje challah. Kalo nato sežgemo tako, da jo vržemo na tla pečice, nato pa jo zavržemo. Ta ritual se izvaja le, če je pek ali lastnik testa Jud. Če se ta tradicionalni ritual ne izvaja v pekarni, ga lahko izvedete doma, preden zaužijete kruh, da zagotovite, da je kruh košer.
Pasha je judovski praznik, ki spominja na izselitev Judov iz suženjstva v Egiptu. Mojzes je Judom naročil, naj hitro odidejo, zaradi česar so odšli brez časa, da bi kruh vzhajal. Med pasho je edini košer kruh nekvašen kruh. Judje jedo matzo matzo, nekvašen kruh v obliki krekerja, da bi se spomnili tega prenagljenega odhoda, in jim je prepovedano jesti karkoli s kvasom.