Košer jogurt se od drugih jogurtov razlikuje le po tem, da je postopek izdelave jogurta v skladu z judovskimi zakoni o prehrani. Ti zakoni so niz prehranskih omejitev, ki jim sledijo številni ljudje judovske vere. Čeprav je glavna sestavina jogurta mleko košer, dokler izvira iz košer živali, kot so krava, koza ali ovca, so kulture, ki se uporabljajo za pretvorbo tega mleka v jogurt, in dodatki, ki mu dajejo konsistenco, pogosto izhaja iz nekošer virov. Košer jogurt je treba obdelati tudi na opremi, ki se nikoli ne uporablja za nekošer živila.
Da bi jogurt prejel košer certifikat, mora rabin pregledati uporabljene sestavine in postopke. Rabin jogurta ne izdeluje košer, ampak samo potrjuje, da niso bile uporabljene nobene nekošer sestavine in da uporabljena oprema ni bila uporabljena za predelavo nekošer hrane. Obstaja nekaj različnih organizacij, ki ponujajo košer certificiranje in vsaka lahko sledi nekoliko drugačnim postopkom pri ocenjevanju košer statusa živila, kot je jogurt.
Jogurt vsebuje številne različne sestavine, ki jih je treba pregledati glede skladnosti s pravili o košerju, preden se lahko šteje za košer jogurt. Živo kulturo, ki se uporablja za predelavo mleka v jogurt, je treba gojiti z uporabo hranil, pridobljenih iz košer virov, da se nastali jogurt šteje za košer. Smetano, ki se uporablja za dodajanje vsebnosti maščobe v jogurtu, je treba ločiti od mleka z uporabo metode, ki ni predelava sirotkine smetane, in nemastnega posušenega mleka, dodanega za znižanje vsebnosti maščobe v jogurtu, ni mogoče sušiti v istem objektu kot nekošer meso ali sir. . Vse zgoščevalce ali stabilizatorje, ki se uporabljajo v jogurtu, kot je želatina, je treba pridobiti iz košer živali ali rastlinskih virov.
Poleg tega je treba košer jogurt proizvajati na opremi, ki se uporablja samo za košer živila v vseh delih procesa. Bakterije, gojene za dodajanje živih kultur mleku, je treba gojiti v posodah, ki se uporabljajo samo za košer hranjene bakterije, jogurt pa je treba gojiti v posodah, ki se uporabljajo samo za košer jogurt. Če je jogurtu dodano sadje, ga je treba obdelati tudi na opremi, ki se ne uporablja za nekošer živila. Zaradi težav pri sledenju košer praksam v procesu izdelave jogurta je pogosto težko najti ta jogurt v trgovinah, čeprav obstaja nekaj blagovnih znamk, ki sledijo košer praksi.