Košer alkohol je alkohol, ki je bil ustvarjen brez žitaric in je bil certificiran kot skladen z judovskimi zakoni o prehrani. Vino ima dodatno zahtevo, ki zahteva, da pripravo nadzira Jud, ki praznuje soboto. Košer živila, vključno z alkoholom, je mogoče prepoznati kot tako, če iščemo oznako hechsher. To je simbol, ki je nameščen na košer izdelkih, da označuje, da so resnično košer.
Pivo običajno velja za košer alkohol zaradi metode, po kateri je izdelano, in sestavin v njem. Aromatizirana piva lahko vsebujejo izdelke, ki niso košer, in razen če je pivo označeno z oznako hechsher, se običajno ne šteje za košer. Nekatere oblike piva so narejene iz ječmena in kvasa, zaradi česar niso upravičene do oznake hechsher.
Nekatere vrste žganih pijač so košer. Večina žganih pijač je narejenih iz žita. Vendar pa zrn dejansko ni v izdelku, zato lahko dobijo košer pečat. Obstajajo košer oblike vodke, škota, tekile in viskija. Za odobritev košer pijače je treba upoštevati postopek izdelave likerja, uporabljene sestavine in uporabljeno opremo.
Žganje in konjak sta narejena iz vina, zato ju lahko označimo kot košer. Brez te oznake bi se jim morali izogibati tisti, ki si želijo košer alkohola. Gin brez dodanih arom je sprejemljiv. Nekatere vrste ruma so sprejemljive, če imajo košer pečat. Bela tekila, imenovana tudi srebrna tekila, je sprejemljiva, vendar rjava, zlata in posebne mešanice niso priporočljive zaradi barvil in dodatkov, ki se uporabljajo v večini.
Vino ima zelo specifične smernice, ki jih je treba označiti kot košer alkohol. V verski praksi ima dolgo zgodovino. V skladu z judovskimi zakoni o prehrani je vino košer le, če ga skozi celoten proces obdeluje ortodoksni Jud. To vključuje vsak korak, od žetve do fermentacije do postopka stekleničenja.
Večina sestavin, ki se uporabljajo pri tradicionalni pridelavi vina, veljajo za košer. Nekatera vina uporabljajo dodatna sredstva kot bistrenje. Fine se uporabljajo v vinu, da se med stabilizacijskim postopkom ne motno. Če je vino narejeno s čistilnimi sredstvi, kot so mlečni derivat kazein, želatina ali izinglas, se ne šteje za košer. Košer vino lahko vključuje jajčne beljake za ta postopek.