Košara za ribe na žaru je orodje za peko na žaru, ki močno poenostavi pečenje rib na žaru. Ker se ribe pri pečenju na žaru rado zlepijo ali padejo skozi rešetko, je naprava namenjena reševanju obeh težav. Poleg tega lahko s košarami za peko na žaru postrežete ribe na žaru za mizo in tako zmanjšate število jedi, ki nastanejo na žaru. Številne trgovine s kuhinjsko opremo prodajajo košare z ribami, zlasti v poletni sezoni, ko veliko kuharjev peče hrano na žaru.
Osnovna zasnova orodja je preprosto zgibna kovinska košara, ki je zasnovana tako, da tesno drži ribe med peko na žaru. V nekaterih primerih je košara za peko na žaru lahko nejasno oblikovana kot riba, ki je zasnovana tako, da sprejme samo eno ribo naenkrat. Drugi so večji, kar kuharjem omogoča, da pečejo na žaru kose rib, več rib in različne velikosti rib. Običajno ima košara za pečenje rib tudi dolg ročaj za hladen oprijem, tako da lahko kuhar obrne košaro na žaru ali jo enostavno premika.
Ker je riba v košari tesno pritrjena, ne bo zdrsnila skozi široke rešetke žara na oglje. Ribe pa lahko še vedno razpadejo, zato je za pečenje na žaru dobro izbrati čvrste, mesne kose rib, kot so tunini zrezki. Poleg tega se ribe lahko rahlo prilepijo na košaro za peko na žaru, zato je treba ribe in košaro pred kuhanjem naoljiti, da zmanjšate to težavo.
Številne košare za peko na žaru imajo tudi noge, s katerimi se ribe dvignejo, tako da lahko po pečenju na žaru zlahka odtečejo. Noge tudi ohranjajo košaro stabilno na mizi za serviranje. V nekaterih primerih so noge zasnovane tako, da dvignejo ribe tudi nad žar, kar omogoča bolj posreden način pečenja, ki je primeren za bolj občutljive ribe. V tem primeru se bodo noge razširile na obeh straneh košare za pečenje rib, za enakomerno pečenje na obeh straneh ribe.
Ko izbirate košaro za pečenje rib, se prepričajte, da poiščete trdno, dobro izdelano košaro, ki jo je mogoče enostavno uporabljati in oprati. V idealnem primeru bi morali imeti možnost, da za pranje potopite celotno košaro, zaključek pa mora biti dovolj trden, da zdrži trdno krtačo za čiščenje. Morda boste želeli razmisliti tudi o velikosti in konfiguraciji, zato poskusite razmisliti o tem, kakšne vrste rib boste pekli na žaru ali bi jih radi pekli. Če imate v bližini košaro za peko na žaru, je pečenje rib na žaru veliko bolj prijetno, zaradi česar boste morda naredili veliko več rib na žaru.