Medtem ko je krompir morda najpogostejša priljubljena zdrobljena zelenjava, je korenčkova kaša še ena priljubljena oblika pasirane hrane. Korenčkova kaša je tako bolj zdrava in bolj okusna kot krompirjeva kaša in jo lahko postrežemo tako poleg glavnih jedi kot tudi prilog. Zdrobljeno korenje je lahko sladko ali slano, odvisno od želja kuharja.
Kuhanje s korenčkom na ta način je zelo podobno kuhanju s krompirjem. Korenje olupimo in nasekljamo, preden ga dodamo v lonec, poln vrele vode. Nato jih kuhamo do zelo mehkega, preden jih ročno pretlačimo ali pretlačimo v predelovalcu hrane. Prva metoda bo na splošno prinesla gostejšo in gostejšo kašo, medtem ko je slednjo mogoče uporabiti za pripravo tanjše in gladkejše korenčkove kaše. Nekateri kuharji se odločijo, da korenje najprej pripravijo v pečici za pečen okus in mehkejšo teksturo.
Eden najpogostejših načinov priprave pasirane zelenjave je v obliki repne in korenčkove kaše. Pastinak in korenčkova kaša je še en priljubljen način za ustvarjanje pireja na osnovi korenčka. V obeh pripravkih je zelenjava običajno pripravljena na podoben način in v kombinaciji z začimbami, kot sta sol in poper. Po želji lahko dodamo tudi druga zelišča, kot sta peteršilj ali koriander. Mleko, kislo smetano in maslo se pogosto uporabljajo tudi pri pripravi korenčkovih jedi.
Korenčkovo kašo pogosto postrežemo pod ali poleg glavne jedi. Lahko ga prelijemo z mesom, kot je svinjski hrbet ali jagnječji kotlet, skupaj z drugo stransko zelenjavo, kot je stročji fižol. Žganci lahko služijo tudi kot okras ali preliv za slane jedi, na primer mesno štruco.
Ko je pire korenček pripravljen kot sladka jed, lahko vsebuje sestavine, kot sta med ali sladkor. Cimet je še ena najljubša aroma za sladko pire korenje. Karameliziranje korenja v pečici s sladilom, kot je rjavi sladkor, daje tudi sladek, kandiran okus. Sladko pire korenje velja za najljubšo udobno hrano, pogosto pa ga postrežemo tudi k prazničnim jedem.
Tipična porcija pire korenčka je vroča in sveža. Če pa se uporablja za hranjenje dojenčka, je korenje morda bolje postreči pri sobni temperaturi ali ohlajeno. Drugo pire zelenjavo lahko kombinirate s pire korenčkom za bolj poln okus ali pa otroka privabite, da ga poje.