Korejski ocvrt piščanec, tradicionalno imenovan tudi yangnyeom chikin, je korejska jed, v kateri so koščki piščanca rahlo obloženi in ocvrti, dokler zunanjost ni hrustljava, notranjost pa meso pečeno. Čeprav imajo druge kuhinje svoje različice ocvrtega piščanca, ima korejski slog tanjšo, hrustljavo zunanjo prevleko, ker je ocvrt na način, ki skuha maščobo iz piščančje kože. Lahko ga jeste navadno ali pa ga vlijete v sladko omako na osnovi soje ali začinjeno omako na osnovi čilija. Jed se običajno postreže kot predjed ali prigrizek, ne pa kot glavna jed, pogosto pa jo spremljajo vložene redkev in pivo v korejskem slogu, ki je zvarjeno iz riža ali soju, korejske pijače, podobne vodki, ki je narejena iz riž.
Kuharji pri pripravi korejskega ocvrtega piščanca raje uporabljajo majhne koščke piščanca. Metoda cvrtja na splošno ni zasnovana za uporabo z večjimi kosi piščanca, ker meso morda ne bo popolnoma pečeno, dokler zunanja prevleka doseže želeno barvo in teksturo. Za pripravo recepta zunaj Koreje se pogosto uporabljajo ločeni majhni koščki, kot so krila in palčke, medtem ko se v Koreji lahko ocvrejo cele majhne piščance in nato razrežejo na ločene kose. To je posledica dejstva, da so piščanci v Koreji pogosto manjši kot na drugih območjih po svetu, zlasti v Združenih državah.
Korejski ocvrt piščanec ima običajno tanko testo, sestavljeno predvsem iz približno enakih delov vode in moke, z majhno količino koruznega škroba. Za razliko od receptov za ocvrtega piščanca v drugih kuhinjah se niti piščanec niti testo ne začini pred kuhanjem. Piščančje kose lahko rahlo premažete z moko, da se masa oprime, nato pa jih rahlo potopite v testo, da nastane tanek sloj.
Temperatura olja, ki jo priporočajo številni korejski recepti za ocvrtega piščanca, je približno 350 stopinj Fahrenheita (176.6 stopinj Celzija). Da bi dosegli svojo značilno tanko, hrustljavo in skoraj prozorno kožo, gre piščanec običajno skozi dva cikla cvrtja, kar naj bi dalo notranjemu mesu več časa za kuhanje, ne da bi zunanjost postala preveč hrustljava. Najprej ga cvremo približno 10 minut, nato ga odstranimo in pustimo, da se odcedi in rahlo ohladi približno tri minute. Piščanca običajno še enkrat cvremo še približno 10 minut oziroma dokler zunanjost ne postane rahlo zlata z gladko, tanko teksturo in je piščanec pečen. Piščanca običajno rahlo začinimo s soljo in poprom, ko je pečen, in ga lahko pred serviranjem prelijemo s sojino ali čilijevo omako.