Koper piščanec je jed, običajno sestavljena iz piščanca brez kože na žaru ali ponvi, ki je bil začinjen s svežim ali posušenim koprom. Ta recept za piščanca lahko vključuje tudi aromo limone ali gorčice in druge arome začimb, odvisno od individualnega okusa. Piščanec kopra je lahko lažja ali bolj krepka jed, odvisno od izbire nekaterih sestavin. Nekateri kuharji vključujejo recept za omako, ki temelji na piščančji jušnici, začimbah in zgoščevalcu, kot je koruzni škrob, v koperskem piščancu za bogatejšo različico te jedi.
Mnogi kuharji radi pripravijo koper piščanca kot zdravo, lažjo jed; recepti lahko pogosto zahtevajo bodisi predhodno odluščene piščančje prsi ali druge piščančje kose, ki jim je treba pred kuhanjem odstraniti kožo. Čeprav ima piščančja koža lahko dobre količine okusnega okusa, ima običajno tudi večje število kalorij in gramov nasičenih maščob. Kuhanje z zelišči, kot je koper, običajno doda veliko okusa kot alternativo brez vsebnosti nezdrave maščobe. Piščančja juha brez zgoščevalnega sredstva je še ena sestavina, ki jo pogosto vključimo v svetlejše piščančje jedi s kropom.
Kuhanje s koprom je lahko nekoliko drugačen postopek, odvisno od izbire med sveže nabranim koperovim plevelom ali posušenim in zmletim plevelom kopra, ki ga običajno najdemo v oddelkih za začimbe v trgovini z živili. Svež koper se običajno uporablja v različnih količinah, saj lahko po relativno kratkem času kuhanja povzroči intenzivnejši okus. Večina domačih kuharjev izenači približno eno čajno žličko posušenega kopra z eno žlico svežega. Da bi ohranili okus svežega kopra v receptu za piščanca, je treba navadno koprčevo travo mešanici dodati blizu konca časa kuhanja; to zelišče izgubi okus, če je izpostavljeno visoki vročini dlje kot nekaj minut.
Nekateri recepti za piščanca s koprom vključujejo sesekljano čebulo, sesekljan česen, narezane gobe in včasih dušen paradižnik za dodaten okus in barvo. Številni recepti vključujejo navodila, da piščanca najprej popečete na obeh straneh v ponvi, preden dodate zelenjavo po izbiri. Česen in drugo zelenjavo lahko kuhamo tudi ločeno v ponvi, kosi piščanca pa popečejo na žaru. Limonin sok je še ena sestavina, ki lahko dopolni okus kopra v tej jedi. Sol in črni poper sta običajno vključena po okusu, čeprav kuharji, ki imajo raje bolj začinjeno jed, pogosto dodajo tudi nekaj paprike, kajenskega popra ali čilija v prahu.