Konro je indonezijska jed iz reber, kuhanih v začinjeni omaki, ki se po kuhanju spremeni v bogato juho. Meso, ki se uporablja pri izdelavi konro, so običajno goveja kratka rebra. Več vrst začimb zmeljemo in pražimo, da zadiši, da nastane omaka, v kateri se bo meso kuhalo. Ko je juha končana, jo lahko postrežemo s stisnjenim rižem ali rižem, kuhanim v kokosovem mleku. Različica konro na žaru je narejena na skoraj enak način, le da se rebra odstranijo iz juhe in jih pred serviranjem popečejo na žaru.
Glavna sestavina konro juhe so goveja kratka rebra. Nekateri recepti zahtevajo, da se rebra razrežejo na posamezne trakove, pri čemer v vsakem kosu ostane kost, medtem ko drugi pustijo celotno rešetko nedotaknjeno za postopek kuhanja. Meso včasih zapečemo, preden ga dodamo jušni tekočini, ali pa ga zmehčamo, če ga skuhamo v vodi ali mariniramo v ananasovem soku.
Prava konro juha se začne z zmleto začimbno mešanico ali pasto. Najpogostejše sestavine so koriander, poper, česen in čebula ali šalotka. Doda se tudi tamarinda pasta, tamarinda v prahu ali na kocke narezani koščki tamarind. Ta pasta se ocvre, da razvije svoj okus, preden dodamo vodo in rebra. Druge sestavine, kot so cimet, klinčki in sladkor, so vključene v nekatere recepte.
Pri kuhanju konro juhe se uporablja nekaj edinstvenih sestavin, med katerimi so najpomembnejši oreščki kluwak. Ti oreščki so, ko so zreli, v notranjosti črni in jih je treba kuhati, da postanejo dovolj mehki za uporabo. Zmleti oreščki kluwak zagotavljajo temno barvo juhe, zaradi česar je skoraj črna in dodaja edinstven okus.
Galangal je še ena sestavina, ki jo najdemo v številnih receptih za konro juhe. To je korenika, ki je videti kot ingver, vendar ima v resnici drugačen okus, podoben citrusom. Galangal v juhi pretlačimo v pasto in prepražimo skupaj z drugimi začimbami, da se okusi razvijejo.
Ko so vse začimbe prepražene, v lonec dodamo vodo in rebra ter dušimo, dokler se meso ne skuha. Jed lahko postrežemo tako, da juho damo v skledo in namestimo rebra tako, da sedijo na sredini, potopljena v tekočino. Rebra lahko tudi vzamemo iz juhe in jih spečemo na žaru, nato pa jih postrežemo z juho v ločeni posodi. Nekatere običajne priloge, ki jih postrežejo s konro juho, vključujejo kuhane ali kuhane riževe pogače, zavite v palmove liste in arašide ali mandlje.