Kuharji po vsem svetu pripravljajo kompote, ki dopolnjujejo vrsto jedi, tako slanih kot sladkih. Priljubljen slog je kompot iz fig, ki lahko pogosto pokvarjeno sadje spremeni v razkošno nežno prilogo k predjedi, prilogi ali sladici. Vse, kar je potrebno, da se zmehča profil tega sadja, ki je videti tujec, so osnovne sestavine shrambe, kot so maslo, sladkor, med in morda ščepec soli.
Kompot iz fig pripravimo kot vsak drug kompot, tako da v vroči ponvi oblikujemo sladko tekočo osnovo iz enakih delov rjavega sladkorja, medu in masla. Mnogi mešanici dodajo tudi malo soli – še posebej, če je bilo uporabljeno nesoljeno maslo – in celo nekaj limoninega soka in vanilije. Nato med mešanjem tekočino dušimo, dokler se ne začnejo tvoriti mehurčki.
Rezine fig, narezane na četrtine, vržemo v brbotajočo kompotno osnovo in celotno zmes do konca premešamo. Nekateri mešanici dodajo tudi rozine. Nato se s pitovnim piščancem zmehča fige in jim da še bolj sladek okus. Namesto pekača lahko kuharji povečajo ogenj na štedilniku na srednje visoko in mešanico nenehno mešamo, da zagotovijo, da ne gori zaradi tako močne neposredne toplote. Pri obeh metodah naj bo kompot iz fig karameliziran največ pet minut, pri čemer bo imel zlati odtenek, nežno teksturo in kompleksen sirupast okus.
Ovseni kosmiči so pogosta sopotnica figovega kompota, ki ga običajno postrežemo še toplega. Drugi uporabljajo kompot iz fig, ki spremljajo sladoled, vaflje, toast, bagels ali angleške mafine. K kompotu se dobro poda vse, kar bi bilo okusno z marmelado.
Na voljo je tudi slana različica figovega kompota, ki ima izrazito drugačen okus. Med namakanjem fig v žganju v ponvi na majhnem ognju segrevamo olivno olje s sesekljano čebulo in soljo, da se čebula rahlo karamelizira. Nato dodamo fige in žganje, kompot pa kuhamo, dokler tekočine ne izgine. Z malo vode in začimb, kot je timijan, se pikanten kompot še naprej kuha, dokler ne dobi zgoščene konsistence marmelade.
Čeprav lahko sladki kompot uspešno kombiniramo z nekaterimi slanimi jedmi, zlasti s školjkami, je za tak obrok še posebej primeren pikanten kompot iz fig. Mnogi ga kombinirajo z govejim ali svinjskim filetom, vendar je primerna katera koli vrsta beljakovin. Tudi prigrizki, kot so krekerji in slan sir, imajo koristi od kompota, sladkega ali slanega.