Kaj je komplet za sake?

Na splošno komplet za sake vključuje bučko in vsaj dve skodelici za serviranje sakeja. Sake je tradicionalna japonska alkoholna pijača, ki je narejena iz riža. Tipičen komplet za sake je keramika, vendar so na voljo tudi bolj dovršeni kompleti iz stekla ali lakirane plastike, kot tudi kositer in bambus. Skodelice se zelo razlikujejo od ravnih in krožnikov do majhnih lesenih škatel, imenovanih masu. Bučke so pogosto čebulaste s tankim vratom, vendar imajo toliko oblik in velikosti kot skodelice. Komplet sakeja lahko podarite za številne priložnosti, vključno s poroko, rojstnim dnevom ali novoletjem.

Tokkuri je splošni izraz za bučko v kompletu za sake. Te bučke imajo običajno čebulasto ali kvadratno osnovo in ozek vrat, vendar imajo različni slogi svoje posebne izraze. Na primer, kovinska bučka za sake z ročajem se običajno imenuje čoši. Tipična oblika je idealna za ogrevanje sakeja; sake tradicionalno segrejemo tako, da bučko postavimo v ponev z vročo vodo, tanek vrat pa pomaga preprečiti uhajanje toplote. Bučka za sake je običajno iz keramike, stekla ali lakirane plastike in se lahko razlikuje glede na količino sakeja, ki jo vsebuje.

Komplet za sake bo vključeval tudi vsaj dve skodelici, ki ustrezata dizajnu bučke. Te skodelice se lahko zelo razlikujejo po obliki in velikosti. Ploščate skodelice v obliki krožnika se imenujejo sakazuki in jih običajno najdemo na porokah in čajnih slovesnostih, medtem ko je bolj pogosta vrsta skodelice za sake majhen, valjast ochoko. Steklena posoda za sake, steklena skodelica za sake, dvignjena nad širokim dnom kot kozarec za vino, je vse pogostejša. Tako kot bučke so tudi skodelice izdelane iz različnih materialov, pri čemer je steklo rezervirano za postrežbo ohlajenega sakeja.

Najbolj tradicionalna skodelica za sake je lesena merilna skodelica ali masu s prostornino 6 unč (180 mililitrov). Sake so nekoč prodajali tako, da so napolnili leseno škatlo, ki je bila nato uporabljena kot pijača. Nekateri sodobni ljubitelji sakeja raje imajo druge vrste skodelic kot masu, ker verjamejo, da les vpliva na okus pijače. Masu iz lakirane ali plastične posode pa je vse pogostejši in ta tradicionalna skodelica se še vedno uporablja v nekaterih obrednih situacijah.

Sake je bistra alkoholna pijača, ki je na voljo v številnih različicah. Na japonskem se ta pijača na osnovi riža imenuje nihonshu ali “japonski alkohol”. Postopek varjenja sakeja je podoben kot pri pivu, kljub temu, da se sake včasih imenuje riževo vino. Sake ima višjo vsebnost alkohola kot večina piv in ga pred ustekleničenjem pogosto razredčimo z vodo na približno 15 odstotkov. Izvor te japonske pijače ni jasen, a najstarejša pisna omemba sega v tretje stoletje.

Temperatura serviranja sakeja je odvisna od letnega časa, preferenc pivca in kakovosti pijače. Pozimi ga pogosto segrevajo, vendar kakovostnega sakeja nikoli ne uživamo vročega, da ohranimo okuse. Nizkokakovosten sake se lahko segreje, da prikrije njegov slabši okus. Material, uporabljen za izdelavo kompleta za sake, običajno določa, ali se uporablja za serviranje toplega ali ohlajenega sakeja. Sake lahko postrežete naravnost ali v koktajlih, kot sta tamagozake ali bomba za sake.

Kompleti sakeja so na voljo v skoraj neskončnem številu modelov. Nekateri prikazujejo preproste vzorce cvetličnih cvetov, drugi pa imajo japonsko kaligrafijo. Nekateri kompleti so enobarvni, drugi pa lončeni. Na ceno vplivajo materiali, velikost kompleta in dodelanost dizajna. Komplet sakeja se običajno prodaja v darilni škatli, ki je primerna za obdarovanje ob porokah, rojstnih dnevih in številnih drugih priložnostih. Na voljo so barve, oblike in velikosti za vsak okus.