Kolagenska dieta, priljubljena na Japonskem, je načrt prehranjevanja, ki je zasnovan za ohranjanje mladosti, energije in lepote z uživanjem živil z visoko vsebnostjo kolagena. Alternativna oblika prehrane uporablja kolagenske dodatke in kolagenske injekcije namesto hrane. Ne glede na to, ali gre za dodatke ali obroke, ta dieta domnevno lahko povzroči izgubo teže, čeprav jo večina udeležencev sprejema predvsem za boj proti staranju. Kljub ljudskim anekdotam, ki potrjujejo prednosti kolagenske diete proti staranju, zdravniška poročila razkrivajo dieto in pravijo, da ne more ustaviti staranja in ne prinaša nobenih znanstveno podprtih koristi.
Kolagen je vrsta beljakovin, napolnjena z aminokislinami. Te aminokisline so gradniki, ki podpirajo rast celic kože, nohtov in las. Obilne količine kolagena lahko okrepijo lase in nohte ter jim omogočijo daljšo rast. Po mnenju zagovornikov kolagenske diete naj bi kolagen za kožo zapolnil grebene in linije ter ustvaril debelejši videz, ki je videti brez gub in manj postaran. Zdravniki alternativne medicine pripisujejo kolagenski dieti, da daje koži, zlasti na obrazu in vratu, bolj elastično in prožno kakovost.
Kolagen pomaga pri izgubi teže tako, da domnevno poveča telesno presnovo, tako da se porabi več kalorij. Mnogi na kolagenski dieti trdijo, da jim beljakovine brez okusa dajejo več energije za vadbo in ustavijo apetit, zato jedo manj. Nekateri ljudje trdijo, da izgubijo približno 2 kg. tedensko na tej dieti.
Živila, ki jih uživamo na kolagenski dieti, vključujejo rezance, želeje in prašičja kopita. Prašičja in kravja kopita so glavni vir kolagena in služijo kot osnova za želatino, drugo osnovno sestavino kolagenske prehrane. Na Japonskem je glavni vir prehranskega kolagena nabe, vrsta juhe, ki ima gel podobno konsistenco. Nabe, ki ga pogosto imenujejo tudi “kolagenski lonec”, je mešanica zelenjave, pomešane z koščki mesa in čistimi koščki kolagena; zelenjava in zelišča dodajo okus vročemu loncu, saj sam kolagen nima okusa in ga je treba aromatizirati. Tisti, ki so na kolagenski dieti, jedo tudi kožo piščancev in plavuti morskih psov, saj sta oba pomemben vir kolagena.
Ljudje na dieti, ki se zanašajo na dodatke, običajno jemljejo kolagen z dodatnimi zdravilnimi zelišči, kot so aloe vera, olje žafranike in lecitin. Lecitin velja za pomoč pri hujšanju, saj naj bi pomagal pri rahljanju in raztapljanju maščob. Zaradi tega je pogost spremljevalec kolagena v komercialnih dodatkih, ki pomaga pri komponenti kolagenske diete za hujšanje.