Koktajl s kozicami je vrsta hor d’hoeurve ali predjedi, ki je zelo podobna koktajlu iz kozic. Ta jed z morskimi sadeži je narejena s kozicami, vendar namesto s kozicami. Te se običajno zmešajo s prilogo omake iz majoneze, kečapa, pekoče omake in omake Worcestershire. To mešanico tradicionalno postrežemo na gredici solate. Nekateri sodobni kuharji pa to jed iz kozic postrežejo tudi čez koščke avokada.
Tehnično so kozice vrsta kozic, vendar so njihove anatomije nekoliko drugačne. Čeprav se pogosto misli, da so kozice in kozice enake, so nekoliko drugačne. Kozice so na primer običajno večje od kozic.
Koktajl s kozicami je majhna jed z morskimi sadeži, ki jo običajno postrežejo pred začetkom obroka, kot predjed ali predjed. Medtem ko kozico običajno postrežejo zraven kozic, se kozicam običajno pomeša omako za kozice. To mešanico nato običajno postrežemo v privlačnem kozarcu ali skledi.
Sveže ali zamrznjene kozice lahko uporabite za pripravo koktajla iz kozic. Če so kozice zamrznjene, jih je treba najprej odmrzniti, bodisi v hladilniku ali v veliki skledi s hladno vodo. Nekuhane kozice je treba najprej skuhati, predkuhane kozice pa lahko preprosto odmrznemo.
Kuhane kozice je treba ohladiti v ledeni vodi ali v hladilniku. Nato je treba odstraniti noge in školjke pešakov. Odstranimo tudi morebitne temne žile, ki potekajo po hrbtu in spodnji strani kozic. Nekateri kuharji raje pustijo lupine na nekaj ohlajenih kozicah, tako da jih lahko uporabimo kot okras.
Majoneza je na splošno osnova za koktajl omako iz kozic. Običajno ga mešamo s kečapom, pekočo omako in Worcestershire omako. Omaki lahko dodate tudi druge sestavine, kot so limonin sok, česen, poper ali vino.
Ko je omaka dobro premešana, jo običajno prelijemo po kozicah, da se prekrijejo. Na dno ali stekleno skledo ali kelih nato položimo nekaj listov solate, čez solato pa postrežemo kozice. Nekateri kuharji tudi narežejo avokado na koščke in ga položijo med solato in kozice. Jed postrežemo ohlajeno, za okras pa lahko dodamo rezino limone ali navadne kozice v lupini brez omake.