Izraz “kokosov prah” se uporablja za opis več prehrambenih izdelkov na osnovi kokosa: dehidrirano kokosovo mleko, kokosova moka ali fino narezano kokosovo meso. Ti izdelki se uporabljajo na različne načine v različnih receptih. Posamezniki, ki se zanimajo za nakup kokosovega prahu, naj preberejo opise izdelkov in hranilne vrednosti, da bodo razumeli, kaj točno kupujejo.
Recepti v številnih vrstah kuhinj zahtevajo kokosovo mleko kot sestavino. Poleg tega nekateri uživajo v pijačah iz kokosovega mleka in ga lahko pijejo namesto mlečnega mleka. Čeprav je kokosovo mleko mogoče narediti doma, je to dolgotrajen postopek. Namesto tega se veliko ljudi odloči za nakup kokosovega mleka v pločevinkah ali prahu. Prednost uporabe posušenega kokosovega mleka pred mlekom v pločevinkah je v tem, da lahko kuhar vzame z žlico natanko toliko kokosovega prahu, kolikor je potrebno za določen recept, ne da bi zapravili ostanke mleka v pločevinkah. Kokosovo mleko v prahu lahko zmešate z dodatki, da zagotovite, da ohrani svojo praškasto teksturo.
Nekatera podjetja prodajajo drobno zdrobljen kokos in ga označujejo kot kokosov prah. Vendar tekstura tega kokosa ni vedno praškasta. Zdrobljen kokos se uporablja v različnih receptih, vključno s pekovskimi izdelki, kot so kruh, torte in piškoti. Recepti za različne vrste čokoladnih bonbonov lahko uporabljajo tudi nastrgan kokosov prah. Končno, nasekljan kokos se pogosto uporablja kot paniranje za ribe, morske sadeže in piščanca.
Kokosova moka je še ena vrsta kokosovega prahu, ki predstavlja alternativo cvetom na osnovi zrn. To moko naredimo tako, da iz kokosovega mesa odstranimo večino tekočin in maščob in ga nato fino mletimo. Rezultat je umazano bel prah, ki je videti kot pšenična moka, vendar običajno diši po kokosu.
To vrsto moke je mogoče uporabiti v številnih receptih, ki zahtevajo standardno moko, vendar morajo kuharji pri uporabi kokosove moke paziti, da s tem izdelkom z visoko vsebnostjo vlaknin uporabijo veliko količino maščobe in tekočine. Prednosti uporabe kokosove moke pred drugimi vrstami moke so številne. Posamezniki, ki imajo celiakijo ali intoleranco za gluten, lahko uživajo izdelke iz kokosove moke, ker kokosovi orehi ne vsebujejo glutena. Poleg tega kokosova moka vsebuje veliko vlaknin in malo ogljikovih hidratov, zaradi česar je lahko dobra izbira za posameznike, ki so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ki morajo drugače omejiti uživanje ogljikovih hidratov.