Piščančja rastlina je vrsta mesnice, ki proizvaja piščančje meso, primerno za prehrano ljudi. Piščančje meso je najbolj priljubljena vrsta perutnine na svetu, uživajo pa ga številne različne kulture po vsem svetu. Skoraj vsak del piščanca je užiten, vključno z mišičnim tkivom, želodcem, srcem in jetri. V nekaterih kulturah se pogosto uživajo tudi piščančje noge.
Piščance, ki prihajajo iz piščančje rastline, mehansko zakoljejo, jim operejo perje, odstranijo kljun in nato ločijo na različne porcije piščančjega mesa. Po prihodu v piščančji obrat se žive piščance pošljejo neposredno na morišče, kjer jim odsežejo glavo. Po tem postopku odrezane piščance nato spustimo v veliko posodo z vrelo vodo, da odstranimo perje. Nazadnje se pošljejo na različne pakirne in predelovalne postaje znotraj piščančjega obrata, kjer se piščančje meso loči glede na vrsto mesa.
V Združenem kraljestvu mladi piščanci, znani kot poussins, veljajo za poslastico. V Severni Ameriki se piščanci prodajajo kot cvrtniki, brojlerji in pekači. Cvrtniki so na splošno manjši od pekarjev pitovnih piščancev, saj piščanci ne potrebujejo preveč časa, da dosežejo ustrezno obliko in velikost piščanca za cvrtje. Piščanca se lahko prodaja tudi v različnih kosih po vsem svetu. Skoraj vsaka kultura ima drugačen način priprave piščančjega mesa.
Medtem ko večina supermarketov po vsem svetu prodaja piščance, ki prihajajo neposredno iz piščančjega obrata, so na voljo tudi druge možnosti. Nakup piščančjega mesa od lokalnih kmetov je najboljši način za zagotovitev svežega mesa. Pogosto tovarniško gojenim piščancem dajejo 4-hidroksi-3-nitrobenzenearsonsko kislino, ki je vrsta organskega arzena. Ta arzen zaužijejo piščanci, ki pa postane del piščančjega mesa.
Na podlagi tega znanja je potekala precejšnja razprava o varnosti tovarniško gojenega piščanca. V Združenih državah Amerike Uprava za hrano in zdravila (FDA) ni našla dovolj arzena v tovarniško gojenem piščančjem mesu, da bi povzročila preplah, čeprav FDA priznava, da je arzen prisoten. Tisti, ki nasprotujejo uživanju tovarniško gojenega piščančjega mesa, trdijo, da je ekološko pridelano meso boljša možnost.
Mnogi ekološki kmetje pri hranjenju svojih piščancev ne uporabljajo nobene kisline na osnovi arzena. Tehnike ekološke pridelave proizvajajo piščančje meso, ki ne vsebuje nobenih onesnaževal. Vendar pa vsi ekološki kmetje ne upoštevajo teh smernic, zato je pomembno, da se pred nakupom piščančjega mesa pogovorite z ekološkim kmetom.