Kitajski zeliščni čaj ni pravi čaj, ampak zvarek iz številnih zelišč, ki se uporabljajo v tradicionalni kitajski medicini. To zdravilno pijačo lahko pijemo hladno ali vročo, uporabljamo pa jo kot hladilno pijačo za preprečevanje vročine in za zdravljenje različnih bolezni, kot so vneto grlo, gripa, želodčne težave, visok krvni tlak in tako naprej. Kitajski zeliščni čaj si lahko pripravite doma iz svežih zelišč, lahko pa kupite že pripravljen v prahu ali v čajnih vrečkah. Okus in barva kitajskega zeliščnega čaja sta odvisna od sestave njegovih zeliščnih sestavin; čaj lahko ohrani svoj prvotni grenak okus ali pa ima dodana sladila, da postane bolj okusen.
Zelišča se kuhajo v vodi za določeno dolžino časa, nato pa napitek precedimo; če uporabljamo vrečke zeliščnega čaja, jih je treba seveda le potopiti v prevrelo vodo. Kantonski govorci kitajski zeliščni čaj imenujejo liong cha, v mandariščini pa je znan kot liang cha. Čaju lahko dodamo nekaj cvetov, kot je jasmin, da dobimo prijeten okus.
Eden od dobro znanih kitajskih zeliščnih čajev je čaj Kuding. Narejen je iz rastlinskih izvlečkov iz rastlin Ligustrum robustum in Ilex kudingcha in je zelo grenak. V tradicionalni kitajski medicini ga redno predpisujejo bolnikom, ki trpijo za visokim krvnim tlakom in težavami z visokim holesterolom; Kemikalije v čaju so učinkovite pri uravnavanju krvnega tlaka in zniževanju kopičenja holesterola.
Ugotovljeno je bilo tudi, da je čaj Kuding učinkovit pri zdravljenju prehlada, bronhitisa, napetih oči, glavobolov, vnetij in vročine. Deluje pomirjujoče na živce in naj bi izboljšalo mentalno osredotočenost. Pitje tega čaja lahko izboljša tudi krvni obtok in pomaga pri prebavi.
Še en kitajski zeliščni čaj je narejen iz zelnate trte, imenovane jiaogulan; to je član družine bučk. Pitje tega čaja je koristno tudi za ljudi s težavami s krvnim tlakom in holesterolom. Ugotovljeno je bilo, da je učinkovit tudi pri zdravljenju višinske bolezni.
Čeprav je pitje kitajskega zeliščnega čaja na splošno varno, ga je najbolje piti zmerno. V nekaterih primerih je morda priporočljivo, da se predhodno posvetujete z zdravnikom. To je še posebej pomembno, če so v teku še kakšna druga zdravila, ki bi lahko bila v nasprotju z zdravilnimi zelišči.