Kitajski velikanski salamander je največji salamander na svetu, zabeleženi so primerki, dolgi do šest čevljev (dva metra). Na žalost te nenavadne živali se na Kitajskem obravnava kot poslastica, kar je povzročilo močan lov tako na Kitajskem kot na Tajvanu, kjer je bil velikanski salamander v nekem trenutku zgodovine predstavljen. To v kombinaciji z izčrpanjem habitata je kitajskega velikanskega salamandra pripeljalo na seznam kritično ogroženih, pri čemer biologi navajajo, da je treba takoj ukrepati, da bi rešili ta nežna bitja, če želimo, da bodo v njih uživale prihodnje generacije. Več živalskih vrtov ima kitajske orjaške salamandre v ujetništvu, vendar uspešen program vzreje še ni vzpostavljen.
Ta žival je znana tudi kot Andrias davidianus, kar jo uvršča v isti rod kot japonski velikanski salamander, nekoliko manjši sorodnik. Kitajski velikanski salamander je v celoti vodni, živi predvsem v potokih in jezerih kitajskih gora in ima raje čisto tekočo vodo kot življenjski prostor. Sezona parjenja tega salamandra je med junijem in avgustom, pri čemer se jajca odlagajo na skale.
To bitje kljub impresivni velikosti ni veliko za pogledati. Barva kože je temno rjava do črna ali zelenkasta in močno lisasta. Kitajski velikanski salamandri so prav tako pokriti z majhnimi vozlički in imajo nagubano kožo, zaradi česar se nekaterim opazovalcem zdijo zelo stari. Imajo tudi drobne in skoraj neuporabne oči, ki se zanašajo na čutne organe na glavi, da zaznajo plen in morebitne grožnje.
Te živali so raje hladne, podnevi se skrivajo pod skalami in v vodnih rastlinah, ponoči pa se pojavljajo na lov. Tehnično ne lovijo aktivno plena, temveč uporabljajo svoja velika usta kot sifone, da v usta vlečejo majhne žuželke in druga vodna bitja. Že zaradi njihove velikosti so precej značilni in mnogi biologi se bojijo, da bi bilo izginotje kitajskega velikanskega salamandra s sveta velik udarec.
Te živali se tradicionalno uporabljajo v kitajski medicini in so priljubljena gurmanska ponudba na kitajski mizi. Ti dve težavi sta privedli do razširjenega lova na kitajskega velikanskega salamandra, zaradi česar je bil v resni nevarnosti. Težavo je poslabšalo razširjeno onesnaževanje na Kitajskem, ki je resno omejilo obseg teh občutljivih dvoživk. Biologi upajo, da bodo salamandra ohranili in situ s spodbujanjem omejitev lova in morda z vzpostavitvijo divjih gnezditvenih kolonij v rezervatih.