Kitajski brokoli je temno zelena listnata zelenjava iz skupine Brassica oleracea, ki vključuje brokoli, brstični ohrovt, zelje, ohrovt in cvetačo. Rastlina ima številne vzdevke, od katerih so mnoge različice na gai lan, kitajsko ime za zelenjavo, kot so gai lon, kat na, jie lan in kai lan. Zelenjava daje značilne cvetove, podobno kot brokoli, uporablja pa se tudi bogato listje rastline. Na azijskih trgih se pogosto pojavlja kitajski brokoli, relativno enostavno pa ga je tudi gojiti doma.
Vsi člani skupine Brassica oleracea so tehnično iste vrste, vendar so bili vzrejeni zaradi različnih lastnosti. Nekatere od njih gojijo za listnato zeleno listje, druge proizvajajo tesno zvite glavice listov, druge pa zrastejo v velike grozdaste cvetove. V vseh primerih imajo rastline poper prigrizek s pridihom sladkosti, uporabljajo pa jih v številnih jedeh po vsem svetu. Kitajski brokoli je ponavadi nekoliko bolj sladek od navadnega brokolija, s pridihom ugriza v pookusu zelenjave.
Na Kitajskem gai lan uporabljajo v mešanem krompirčku, kuhajo na pari v cmokih in jedo sveže v zelenih solatah. Rahla grenkoba zelenjave dopolnjuje širok nabor okusov, zlasti v zelenih ali zeliščnih solatah. Uporablja se lahko tudi zunaj kitajske kuhinje, na skoraj enak način, kot bi bile katere koli druge rastline te vrste. Tako kot druga temna listnata zelenjava ima tudi kitajski brokoli zelo visoke hranilne vrednosti, zaradi česar je odličen dodatek k večini diet.
Ko iščete kitajski brokoli v trgovini, poiščite hrustljave primerke brez znakov venenja in brez mehkih madežev ali izrazitih razbarvnosti. Zelenjavo lahko hranite v hladilniku do tri dni, ohlapno zavito v plastiko v predalu za zelenjavo. Pred uporabo ga vedno operite, da odstranite umazanijo ali kompost, ki se je morda oprijel listov.
Zelenjava najbolje uspeva v zmernem podnebju s hladnimi poletji in milimi zimami. V nekaterih regijah lahko kitajski brokoli gojimo vse leto, v drugih pa bo rastlina pridelovala le poleti. V vseh primerih ima rad dobro pognojeno zemljo z dobro drenažo, raje pa je vlažna in hladna. Običajno kitajski brokoli dozori v 60 dneh po sajenju, zato ga je treba jesti mlajšega in ne starejšega, saj lahko postane grenak in oleseni. Nekatere vrtne zaloge prodajajo semena več kultivarjev, od katerih jih je veliko vzrejenih po meri za določeno podnebje.