Kitajska pica se lahko nanaša na različne ameriške pice, ki so narejene iz tradicionalnih azijskih sestavin. Po drugi strani pa izraz lahko pomeni tujia shaobing, posebno kitajsko jed, ki je po kakovosti podobna pici in je ocenjena, da ima nekaj podobnosti z ameriškimi različicami pice. Prvo vrsto je mogoče narediti precej enostavno, če imate dostop do testa za pico in nekaj sestavin, vendar tujia shaobing običajno najdemo le na Kitajskem, čeprav bi ljudje zagotovo lahko sestavili sestavine in ga naredili kjer koli drugje.
Hitro iskanje v spletnem brskalniku ali na številnih straneh z recepti bo prineslo številne recepte, kako narediti kitajsko pico po ameriški navdih. Običajno združuje stvari, zaradi katerih je pica slavna, kot so paradižnikova omaka, sir mozzarella in dobra skorja za pico, s številnimi stvarmi, ki bi jih ljudje povezali s kitajsko kuhinjo. To lahko vključuje stvari, kot so čebula, grahovi stroki, vodni kostanj, aromatizirano meso (običajno piščanec), sojina omaka in ingver. “Kitajske” sestavine se v večini primerov uporabljajo kot preliv za pico, kar ustvarja zanimivo kombinacijo italijanskih in kitajskih okusov.
Niso vsi navdušeni nad kitajsko pico in nekaterim se zdi kombinacija okusov nekoliko odvratna. Tisti, ki ljubijo tako pico kot kitajsko hrano, pa lahko obožujejo različne recepte za kitajsko pico. Nekaterim se zdi pica boljša, če izpustijo sir in morda omako, drugi pa priporočajo drugačne dodatke za omake, kot je preliv za ranč. Morda bo potrebno nekaj eksperimentiranja, da ugotovimo, kateri recepti so najboljši.
Odstranjevanje omake in sira postane zelo blizu tujia shaobing. To je okroglo ali nekoliko podolgovate testo, ki običajno vsebuje sojino mleko. Tipičen preliv za to pico je mleta začinjena svinjina, mladi luk in ingver. Tisti, ki so uživali, pravijo, da je nekoliko podobna pici s klobasami brez sira in omake, testo za pico pa je približno podobno tistemu, ki bi ga imeli ljudje v Ameriki, razen pri pici v newyorškem slogu, kjer je skorja veliko tanjša. Ena stvar, ki so jo nekateri ljudje opazili pri tej pici, je, da je ponavadi zelo mastna; to je lahko plus ali minus, odvisno od stališča.
Z malo iskanja lahko ljudje tudi na spletu najdejo recepte za tujia shaobing. Še posebej poudarjajo uporabo sojinega mleka v testu. Na Kitajskem se prodaja le na omejenih mestih in najpogosteje pri uličnih prodajalcih ali majhnih trgovinah. Na Kitajskem so kitajske picerije, ki so zanimiva interpretacija ameriške pice. Ti imajo lahko na voljo tujia shaobing ali pa tudi ne.